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時間：2017-10-11 13:14:40 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1244
豆腐腦是一種熱門小吃，鮮嫩的豆腐腦加上稍許白糖即可食用，味道香甜，是早餐一道極好的美食。那么，豆腐腦可以放蜂蜜嗎？豆腐腦可以放紅糖嗎？
不能的。
蜂蜜與豆腐相克
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。
紅糖、白糖的核心成份都是一樣的。在吃豆腐花的時候，放白糖吃的居多。經(jīng)多年、多人試驗，未見不良反應(yīng)。我想放紅糖吃也是一樣的。平時因為紅糖比白糖貴所以一邊外面的小店都加白糖而已。
用料
黃豆150g水2升豆腐內(nèi)脂（葡萄糖內(nèi)脂）3g紅糖適量
做法步驟
1、干黃豆于頭天晚上泡水，150克是三個人的量，兩個人100克就可以了。
2、將泡好的黃豆裝入豆?jié){機，加2升水清水（根據(jù)自家豆?jié){機規(guī)格）不超過水位線
3、蓋上豆?jié){機頭，設(shè)定在果蔬汁檔開機，不到1分鐘就打好了
4、將豆?jié){濾到大點的容器中，豆渣倒回豆?jié){機加入清水，再設(shè)定到果蔬汁檔打一次，然后濾到剛才濾出的豆?jié){里，豆渣全部倒出榨盡（最好倒在紗布中包好用手擠干凈）
5、再用濾網(wǎng)過濾到煮鍋里（PS：經(jīng)過再次過濾豆?jié){才會潤滑細膩，做出的豆腐腦才光滑有彈性。）大火燒到鍋邊冒泡，改小火慢慢燒開，撇去泡沫還要讓豆?jié){繼續(xù)沸滾5分鐘以上才可以關(guān)火哦！
6、準備容器將3克葡萄糖內(nèi)脂加少許涼開水化開，倒入有蓋的大容器內(nèi)，并將煮熟的豆?jié){快速倒入有葡萄糖內(nèi)脂溶液的大容器中，快速順一個方向攪勻蓋上蓋子靜置15分鐘PS：中間不要開蓋，也不要用勺子去攪。
7、自制豆腐腦OK
【材料】
內(nèi)酯豆腐一盒、白糖20克、水淀粉（一匙淀粉加三匙水）。
【做法】
1、燒些開水倒在盆里，將內(nèi)酯豆腐連盒放進去浸泡十分鐘（使豆腐變熱）。
2、鍋內(nèi)倒入適量水，燒開，調(diào)入白糖再次燒開，倒入水淀粉，邊用鍋鏟攪拌邊燒開至粘稠關(guān)火。
3、將內(nèi)酯豆腐用不銹鋼勺子以片狀的形式盛入碗中，澆上2做好的澆頭即可。
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