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時(shí)間：2017-09-13 10:33:00 編輯：本站整理 1229
海鮮季節(jié)，有人說(shuō)是在秋季，這時(shí)候無(wú)論是六月黃大閘蟹還是龍蝦都是最肥美的時(shí)候。那么，波士頓龍蝦有什么簡(jiǎn)單好吃的做法？波士頓龍蝦要怎么殺？
波士頓龍蝦生長(zhǎng)于寒冷的海域，其特征為有1對(duì)大龍蝦鉗，這對(duì)鉗因?yàn)榛顒?dòng)多而肉質(zhì)粗，蝦身無(wú)膏但肉質(zhì)嫩滑細(xì)致。波士頓龍蝦的做法多樣，水煮、烤或蒸均美味。
水煮波士頓龍蝦
材料：波士頓龍蝦1只
做法：鍋里倒入水，煮滾，放入洗凈的波士頓龍蝦(水要蓋過(guò)龍蝦)，蓋上鍋蓋，煮6-8分鐘后撈出即可。
烤波士頓龍蝦
材料：波士頓龍蝦1只、起司絲50g、洋蔥末10g、蒜末10g
調(diào)味料：黑胡椒少許、鹽少許
做法
1、波士頓龍蝦洗凈后對(duì)半剖開(kāi)，再去頭部不可食用的部分，并用水稍微清洗一下。
2、烤盤(pán)上鋪上錫箔紙，再放進(jìn)波士頓龍蝦，并在蝦肉上擺放上洋蔥末、蒜末、撒上鹽和黑胡椒，放進(jìn)已預(yù)熱好的烤箱中，用250℃烤3分鐘，取出。
3、在蝦肉表面撒上起司絲，重新放回烤箱中，用250℃烤至起司絲表面融化上色即可。
1、從背面握住龍蝦。
2、把龍蝦腹部朝外，用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處。
3、取出筷子，排水。這時(shí)龍蝦就不動(dòng)了。
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4、你可以非常輕易地先卸下大螯。
5、翻開(kāi)頭部的蓋子。
6、清理取出腮。
7、把長(zhǎng)在頭部的胃囊清除。
8、取出腦髓(可做龍蝦腦雞蛋羹)
9、這樣龍蝦就基本清理干凈。也可以根據(jù)需要切塊了。
波士頓龍蝦清理頭：用一根筷子從龍蝦的排尿口插入至接近頭部處，取出筷子，握住龍蝦殼的一端，卸下大螯。
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