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時間：2017-09-05 11:27:29 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2891
烤月餅的時候，我們會用一層紙墊著然后再把月餅放上去，這樣操作更加方便。那么，烤月餅用錫紙還是油紙？烤月餅是不是一定要墊錫紙？
烤月餅也可以用油紙，錫紙可以反復(fù)多次用，你要烤的多的話就用錫紙，省事！也不會粘底。
也有人烤月餅不墊東西，直接放在烤盤上，最后就清理烤盤就行。
我個人是比較喜歡用油紙或錫紙啦~特別是烤的多的時候，用錫紙就特方便。都不用換。
1、墊在烤盤上，免去了清潔烤盤的麻煩，尤其是在烤小點(diǎn)心和餅干的時候，一定會用到!
2、烤蛋糕的時候在烘焙期間加蓋錫紙，防止表面上色過深，另外還有一個好處是可以平攤蛋糕表面的熱輻射，減輕表面的開裂現(xiàn)象。
3、經(jīng)?？救獾呐笥褌兛梢杂盟忸惪局?，這樣烤出來的肉類比較鮮嫩，水份足。
4、還可以用它將活底模具包裹成固底模具(包裹方法戳這里)，這樣大家就可以不用買固底模也能用水浴烘焙法了。
1、制作蛋糕卷時，油紙是必不可少的工具。一來可以墊在烤盤上，便于蛋糕脫模;二來油紙比較柔軟，在卷蛋糕的時候可以很輕松的配合搟面杖將蛋糕卷起來。這里由于錫紙的材質(zhì)較硬，所以肯定不能用錫紙來代替了。
2、因為鋁箔紙是無法微波的，所以需要微波的場合下，就一定要使用油紙了。
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