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時間：2016-03-21 17:28:38 編輯：本站整理 1144
榴蓮不止是吃起來非常有營養(yǎng),就連榴蓮?fù)饷娴臍ひ簿哂袠O佳的藥用價值，可謂是全身都是寶啊。那么榴蓮殼怎么吃最有營養(yǎng)?榴蓮殼的功效與作用有哪些?
1、清熱降火、滋潤養(yǎng)陰。雖然榴蓮上火，但榴蓮殼可是敗火的良品，用來煲湯或煮水喝可以清熱降火，有滋潤養(yǎng)陰、補血益氣等功效。
2、美膚、治療皮膚病。用榴蓮殼煮的水來洗澡，不僅可以美膚養(yǎng)顏，而且還能治療皮膚瘙癢，榴蓮殼可是皮膚病藥材之一。
材料：豬小排500克、榴蓮半個、食鹽適量
做法：
1、排骨洗凈用沸水氽一下，撈起過涼水待用
2、用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成小塊
3、將排骨放入酷菲斯中，倒入清水（沒過排骨即可），大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮，至湯汁變白，排骨香四溢
4、倒入榴蓮瓤塊一起煮，直至榴蓮瓤塊熟透，加鹽調(diào)味出鍋
材料：榴蓮殼、烏雞、紅棗、生姜、清水
做法：
1、烏雞清洗干凈，斬成大件；榴蓮殼切塊；紅棗去核；生姜切片；
2、把烏雞放進(jìn)湯鍋，加入10碗清水；
3、大火煮開，撇干凈血沫；
4、放入榴蓮殼、紅棗、姜片；
5、大火煲至水開后，繼續(xù)大火10分鐘，轉(zhuǎn)中小火煲2個小時，放鹽調(diào)味即可。
材料：榴蓮殼、豬骨、玉米、蔥段、姜片
做法：
1、榴蓮殼洗凈，取出緊貼外殼的那層，待用
2、豬骨焯燙一下，放入冷水中沖洗干凈雜質(zhì)，瀝干水分待用
3、把所有材料放入煲中，放入足夠的水，大火煮沸，
4、轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1小時左右，關(guān)火，放入鹽調(diào)味即可
功效：榴蓮殼有去火去燥的作用，也會使湯增添少許甘甜的口感，玉米的添加可以吸灼豬骨中的多余脂肪，使湯水滋潤而不肥膩。
用刀把榴蓮底部的凸起部位切離，就可以看見里面的紋路了，然后用刀順著紋路切一道，再用手掰開，取出榴蓮肉瓣食之即可。
食后九小時內(nèi)禁忌飲酒。用榴蓮殼煮水喝可以降榴蓮的熱氣。從表皮可認(rèn)識榴蓮的優(yōu)劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發(fā)育良好，果粒多，果肉厚而細(xì)膩；
如刺尖細(xì)而密，則果粒，果肉薄而肉質(zhì)粗。或用手將相鄰的兩個刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。
冷藏保存:大家平時吃榴蓮時，取下的榴蓮殼可以直接裝在保鮮袋中放在冰箱中冷藏保存。這樣能讓它保存十幾天甚至一個月的個時間不變質(zhì)，需要它時取出使用就可以。
曬干后保存:榴蓮收集起來以后，多以煮水為主，可以曬干以后進(jìn)行保存，大家把榴蓮的果肉吃凈以后，把它的果皮放在陽光下曬制，直到完全脫水以后才能收起來放在陰涼通風(fēng)的地方，想用它煮水或者燉湯時，可以直接取出洗凈，然后使用。
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