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時(shí)間：2017-08-16 11:42:01 編輯：本站整理 5342
很多人吃魚(yú)的時(shí)候最害怕刺多，因?yàn)榇潭嗵舸淌莻€(gè)很麻煩的事，尤其是家里有小孩或者老人。那么，巴沙魚(yú)有刺嗎？巴沙魚(yú)有寄生蟲(chóng)嗎？
有刺，但脊背上的肉沒(méi)有，所以人們常買來(lái)做給老人及小孩吃的一種魚(yú)，甚至市場(chǎng)上有把巴沙魚(yú)柳當(dāng)龍利魚(yú)柳賣。
巴沙魚(yú)屬于越南進(jìn)口，屬于淡水魚(yú)，比其他海魚(yú)寄生蟲(chóng)多，所以吃的時(shí)候需注意。
巴沙魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)(主要是鈣)等營(yíng)養(yǎng)元素。有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效。還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。
用手指去擠壓魚(yú)身，若按下部位能馬上回彈，說(shuō)明這魚(yú)新鮮，若緩慢反彈或按處出現(xiàn)凹點(diǎn)，則不新鮮;二看外形且魚(yú)鱗非常完整;三看魚(yú)鰓，用手剝開(kāi)魚(yú)頭邊上魚(yú)鰓的部位，在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，說(shuō)明這魚(yú)很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說(shuō)明這魚(yú)存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不宜購(gòu)買
調(diào)之前先用酒和鹽腌過(guò)比較容易烹調(diào)，可以用來(lái)紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚(yú)
一般人群
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