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時(shí)間：2017-07-24 08:25:14 編輯： 483
沿海一帶有名的就是鳳梨酥了，但其實(shí)好的鳳梨酥真的是很難做的，那自己又想做怎么辦呢?那今天小編就來說說鳳梨小果子，真的是鳳梨酥的完美代替品，所以大家可以學(xué)起來哦~
想吃鳳梨酥又嫌麻煩，那么不如試一試這款鳳梨煉乳小果子如何呀～超簡單的點(diǎn)心還超級快手呢～外面的殼子是超級松軟的～因?yàn)闆]有加黃油和豬油什么的所以相對各種傳統(tǒng)酥也比較低卡哦～下拉筆記和我一起做一下唄～
用料(10個(gè)果子的量)
蛋黃(面團(tuán)和表面用)1個(gè)，煉乳 100g，泡打粉 2g，鳳梨餡 150g，芝麻 少許，低粉 100g
做法
1、將煉乳和蛋黃攪拌均勻。(剩下點(diǎn)蛋黃抹表面)
2、再篩入低粉翻拌均勻。
3、用手揉成面團(tuán)，并分成10個(gè)小面團(tuán)，鳳梨餡也分成10份。
4、用手將面團(tuán)整形成面片(中間厚四周薄)，放入鳳梨餡像包包子一樣包好。
5、在果子表面刷上蛋黃液在撒上少許芝麻。
6、放入預(yù)熱好的烤箱180度20分鐘左右。
7、超好吃的果子你學(xué)會了不
如果你是很愛吃煉乳的，你肯定會喜歡這款甜點(diǎn)，因?yàn)檎娴氖呛軡庥舻臒捜槲?。鳳梨餡可以買也可以自己做，下面就附上鳳梨餡的做法哦~
菠蘿1200克(去皮后800克)、冬瓜1400克(去皮后1000克)、白糖100克、麥芽糖100克、檸檬汁少許(根據(jù)菠蘿甜酸度來)。
1、冬瓜洗凈;
2、鳳梨去皮泡鹽水中備用;
3、將冬瓜去掉外皮和里面的籽;
4、用攪拌機(jī)將冬瓜攪拌成冬瓜蓉，并過濾去汁水;
5、菠蘿也同樣操作，過濾去汁水;
6、處理過的冬瓜一盆;
7、菠蘿也是一盆;
8、再用沙布將冬瓜和菠蘿分別擠去水分;
9、水分大概是一盆，可以加些糖煮開，很好喝;
10、將擠去水分的菠蘿餡和冬瓜餡再加入白糖放入鍋中;
11、煮一會兒，再加入麥芽糖和檸檬汁;
12、直到炒成餡料為止。
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