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三伏天能吃鴨肉嗎?三伏天鴨肉燉什么好?

時間:2017-07-20 11:34:10 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1191

鴨肉性涼,因此,一年四季都可以食用,即使是夏天食用也不會上火。鴨肉用來煲湯,可以清熱滋補。那么,三伏天能吃鴨肉嗎?三伏天鴨肉燉什么好?

三伏天能吃鴨肉嗎

民間傳說,鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”。《本草綱目》記載:鴨肉“主大補虛勞,最消毒熱,利小便,除水腫,消脹滿,利臟腑,退瘡腫,定驚癇?!彼募局校喨膺m合夏季食用。夏季吃鴨子喝鴨湯,可清熱滋陰。

三伏天能吃鴨肉嗎?三伏天鴨肉燉什么好?

三伏天鴨肉燉什么好

一、海帶鴨肉湯:

主料:鴨肉300克,海帶10克。

配料:適量生姜絲,適量料酒,適量鹽。

做法:干海帶泡發(fā),砂鍋內(nèi)水燒熱后加入鴨肉燉30分鐘,再加海帶燉10分鐘即可,最后加入調(diào)料調(diào)味即可出鍋享用。

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二、冬瓜鴨肉湯:

冬瓜可利尿消腫,清熱祛暑。鴨肉營養(yǎng)豐富,可用來一起煮湯。

主料:鴨腿一只,冬瓜適量。

配料:適量油、鹽、蔥姜、料酒、胡椒粉。

做法:鴨腿洗凈斬塊;冬瓜去皮切塊;蔥姜切末備用,起鍋燒熱,放入菜籽油,放入鴨肉,翻炒至表皮略微金黃;加入適量料酒去腥。放入姜末;鹽翻炒均勻,再放入足夠的熱水大火煮5分鐘,切好的冬瓜放入洗凈的砂鍋內(nèi),把煮過的鴨肉湯一起倒入砂鍋,小火煮1個小時,揭蓋放入蔥花、胡椒粉調(diào)味即可。

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三伏天吃鴨肉的好處

鴨子屬于水禽,所以鴨肉味甘性冷、無毒,在服用之后能夠起到補虛、消毒以及去除燥熱的作用,對于治療頭痛、失眠、便秘、腎炎以及低熱的情況有著很好的療效。專家告訴我們,經(jīng)常服用鴨肉,能夠有效的治療水腫、食欲不振、便秘以及低熱情況。所以說,鴨肉最適合在夏季以及秋季的食用。相比來說,豬牛羊這些肉類在夏季的保健功效就不能夠和鴨肉所相提并論了。

鴨肉之中的脂肪含量非常的健康以及科學(xué),其中還含有豐富的維生素B族以及維生素E,并且脂肪大多都是不飽和脂肪酸,在進入人體之后非常容易就能夠被腸胃所消化吸收。另外,鴨肉之中的脂肪也不同于其他肉類的脂肪,其中的組合比例更加接近理想值,就和橄欖油非常的相似,使用起來能夠有效的起到降低膽固醇的作用,對于一些慢性疾病患者具有非常大的好處。

另外,鴨肉對于治療心臟也有著非常好的效果。因為鴨肉之中含有豐富的鉀元素,這種元素對于調(diào)節(jié)心臟節(jié)律有著非常好的效果。除此之外,鉀元素還能夠起到抗鈉的作用,這樣就能夠很好的起到預(yù)防高血壓的目的。

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