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龍須糖是哪里的特產(chǎn)？龍須糖為什么叫龍須糖

時(shí)間：2017-07-12 14:55:37 編輯：本站整理 2329

龍須糖，相信很多人都吃過(guò)，甚至喜歡這種小甜品。那么，龍須糖是哪里的特產(chǎn)？龍須糖為什么叫龍須糖？

龍須糖是哪里的特產(chǎn)

正宗龍須酥為安徽省安慶市特產(chǎn)。

龍須酥色澤乳白、細(xì)絲萬(wàn)縷、層次清晰、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感酥松綿甜、香酥可口、入口即化。古代皇帝吃的小食品，據(jù)說(shuō)已流傳民間二千年。正德皇帝游民間時(shí)，發(fā)現(xiàn)民間竟有味道、外形如此特別之糖，當(dāng)時(shí)稱(chēng)之為“銀絲糖”，入口極香、口味特別，因而對(duì)此物產(chǎn)生好感，于是下旨帶回宮中，并取名為“龍須糖”、也被稱(chēng)為“龍須卷”及后再傳入民間，一直是深受臣民們喜愛(ài)的食品。該產(chǎn)品由小麥精粉，麥芽糖 等原料經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、芳香撲鼻、入口即松化、回味甘甜等特點(diǎn)，是一種極具特色的茶配點(diǎn)心。

龍須糖為什么叫龍須糖

龍須糖原名銀絲糖，是中國(guó)民間小吃。后應(yīng)傳聞皇上愛(ài)吃而改名“龍須糖”。龍須糖龍須糖原名銀絲糖，餡料包括糖膠、花生、芝麻和椰蓉，原是中國(guó)民間傳統(tǒng)小吃。龍須糖的糖絲是由糖膠像拉面條般拉出來(lái)。直到糖絲變白後，才加入餡料。傳說(shuō)宋代有一個(gè)皇帝吃了銀絲糖之後覺(jué)得很好吃，成了喜愛(ài)吃的其中一款甜點(diǎn)。後來(lái)老百姓都知道原來(lái)皇帝也吃銀絲糖，便改名為龍須糖。因?yàn)辇埓砘实郏毦褪抢鰜?lái)的絲，這個(gè)名字亦一直沿用至今。

龍須糖怎么制作

材料

白砂糖，葡萄糖，花生，果仁，芝麻，面粉等原料。

制作

把麥芽糖放在干凈的小盆里，坐在熱水鍋中慢慢化開(kāi)，讓麥芽糖變軟。將變軟的麥芽糖取出，放在案子上反復(fù)揉搓，像和面一樣。

蘸上糯米粉將中間的洞拉大，扭成“8”字，然后重合，不斷重復(fù)，直至呈拉絲狀。

把其余材料像沾糯米粉一樣混合包入糖絲內(nèi)，卷起來(lái)，整好形。即成。

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