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木魚(yú)花是柴魚(yú)片嗎?木魚(yú)花和柴魚(yú)片有什么區(qū)別

時(shí)間:2017-06-27 14:38:46 編輯:本站整理 7373

很多人在商城購(gòu)買(mǎi)木魚(yú)花會(huì)出現(xiàn)一些包裝上寫(xiě)的柴魚(yú)片,二者貌似是一個(gè)東西但是叫法不同,導(dǎo)致很多人擔(dān)心是不是買(mǎi)錯(cuò)商品。那么,木魚(yú)花是柴魚(yú)片嗎?木魚(yú)花和柴魚(yú)片有什么區(qū)別?

木魚(yú)花是柴魚(yú)片嗎

是的,我前幾天研究做泡菜還用這個(gè)東西。

木魚(yú)花是由比較珍貴的深海鰹魚(yú)加工而成,把經(jīng)過(guò)多次烘烤干燥的鰹魚(yú)削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。不添加任何添加劑,是天然的調(diào)味品,營(yíng)養(yǎng)豐富。在日本料理中,從涼拌、煮湯、手卷材料到制作各種調(diào)味汁都可以嘗到木魚(yú)花的特殊美味。

木魚(yú)花是柴魚(yú)片嗎?木魚(yú)花和柴魚(yú)片有什么區(qū)別

柴魚(yú)片,鰹魚(yú)干刨成薄片,因象木柴所以叫柴魚(yú)片,常用于日本料理,煮湯或撒在菜上面,在做許多日式料理的時(shí)候比如,在做豬排蓋澆飯的時(shí)候會(huì)用柴魚(yú)片熬制的湯作為湯底,加在飯中,使飯的味道更加鮮美可口!也可以加點(diǎn)醬油包飯團(tuán)。

木魚(yú)花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

木魚(yú)花的營(yíng)養(yǎng)信息(營(yíng)養(yǎng)素含量/每100克)

木魚(yú)花是柴魚(yú)片嗎?木魚(yú)花和柴魚(yú)片有什么區(qū)別

熱量340.00大卡,碳水化合物0.80克,脂肪3.00克,蛋白質(zhì)78.00克,纖維素0.00克。

木魚(yú)花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

深海魚(yú)是魚(yú)類(lèi)中最具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的,富含DHA、EPA。DHA有“腦黃金”之稱(chēng),不但對(duì)兒童的腦發(fā)育起著非常重要的作用,還可提高視網(wǎng)膜的反射能力,強(qiáng)化視力,預(yù)防和改善視力。DHA可預(yù)防乳腺癌、可起到延緩衰老的作用,讓女性更健康更美麗。

EPA有“血管清道夫”之稱(chēng),可增強(qiáng)中老年抗病能力并可起到降血脂、抗血栓、降血壓的作用。

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木魚(yú)花的儲(chǔ)存方法

剛刨出來(lái)時(shí)香氣是最濃郁,為了將香氣留住,將包裝導(dǎo)入高成本全密封塑料袋并充入氮?dú)?,為了就是保持原有香味,和延長(zhǎng)保質(zhì)時(shí)間。開(kāi)封后最好盡快用完,用不完時(shí)請(qǐng)放在冰箱冷藏室中,以保留最好的風(fēng)味,使用最佳效果在6個(gè)月之內(nèi)。

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