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西瓜汁為什么會(huì)分層?西瓜汁分層還能喝嗎?

時(shí)間:2017-06-21 08:37:18 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2325

自己在家榨過(guò)西瓜汁的朋友可能會(huì)經(jīng)常遇到西瓜汁分層的現(xiàn)象,很多人會(huì)以為這是西瓜變質(zhì)了。那么,西瓜汁為什么會(huì)分層?西瓜汁分層還能喝嗎?

西瓜汁分層還能喝嗎

西瓜汁是水和大分子果粒等難溶性物質(zhì)組成的混合物,靜置一段時(shí)間后難溶性物質(zhì)沉淀下來(lái),會(huì)產(chǎn)生分層現(xiàn)象。只要聞起來(lái)沒(méi)有酸腐味,都是可以喝的。

西瓜汁為什么會(huì)分層?西瓜汁分層還能喝嗎?

西瓜汁分層還能喝嗎

上面一層里有部分的西瓜的果肉微粒,因此顏色比較深,并且,在榨汁機(jī)高速旋轉(zhuǎn)時(shí),果肉被打碎,飛濺時(shí)接觸空氣,產(chǎn)生一些泡沬樣的感覺(jué),所以漂在上層。

而下面是果汁,里面顏色深的果粒都漂到上層去了,所以感覺(jué)比較淡。

但味道是下面的果汁更好喝。

西瓜汁為什么會(huì)分層?西瓜汁分層還能喝嗎?

西瓜汁怎么保存好

1、0-4°C低溫保存。

2、密封條件保存,裝西瓜汁的瓶子一定要蓋緊蓋子,或用保鮮膜封口。

西瓜汁為什么會(huì)分層?西瓜汁分層還能喝嗎?

如果沒(méi)有冰箱,可以裝一盆冷水,放在陰涼處,將西瓜汁裝在密封的瓶子里面保存,一般情況可以放6-8小時(shí)。

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