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時間：2017-05-26 15:32:57 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 8139
一般自己包粽子大小都是差不多的，重量差距不大。因此，一般我們要做多少個粽子 時候就額可以預(yù)估米的重量。那么，一斤米能包幾個粽子？一斤米能包多少粽子？
粽子大小一般在100克到150克左右，其中包含內(nèi)陷在里面。
按純糯米粽子來算：100克粽子為例
5個粽子=500克=1斤
30個粽子=3000克=6斤
也就是說10斤米至少能做50個粽子
白色糯米
最常見的就是長糯米和圓糯米兩種，這兩種糯米的口感會有所不同，可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。
黑色糯米
是用楓葉及其嫩莖之皮，放在臼中搗爛，稍為風(fēng)干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把葉渣撈出濾凈，即取得黑染料液。黑染料汁要放入鍋中用文火煮至五六十?dāng)z氏度，再把糯米浸入其中即可得到黑色糯米。
黃色糯米
可用黃花或黃梔子、黃羌等植物的果實、塊莖提取。將黃花煮沸，或?qū)ⅫS梔子搗碎放入水中浸泡，即得到黃橙色的染料液。也可用黃羌掏爛后與糯米拌均用力搓，可得黃色的糯米。
紫色糯米
紫色糯米是用同一品種而葉狀不同的紅蘭草經(jīng)水煮而成。葉片稍長，顏色稍深，煮出來的顏色較濃，泡出來的米即成紫色。
紅糯米
以水稻和高粱雜交而成，經(jīng)農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測，其鈣、鋅、鎂、鐵等有益礦物質(zhì)是普通稻米的9~14倍。
多色糯米
多色糯米包出的粽子色澤鮮艷、五彩斑斕、晶瑩透亮，再加上它的滋潤柔軟、醇正平和，味道富有植物清香，吃起來令人回 味無窮，且具有一定的藥用價值。紅蘭草有生血作用，梔子有清熱涼血作用，用楓葉煮成的青粳飯，人食之能堅筋骨、益腸胃、補髓。
1、糯米洗凈后泡3個小時?
2、粽葉用熱水燙過洗凈瀝干?
3、粽餡的調(diào)味：喜歡吃什么就包什么，咸的要先腌入味?
4、將兩葉粽葉折成漏斗狀，舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黃、板粟諸種餡料后，再舀入一匙米包合后以粽繩扎緊。將包好的粽子放入鍋中?！ ?
5、粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以后再用小火煮2個小時左右即可。（其實時間長短關(guān)鍵是看你包的粽子的大?。?/p>
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