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時(shí)間：2017-05-20 10:39:47 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 755
粽葉是包粽子的材料之一，但是如果遇上沒有粽葉的情況，那就麻煩了，弄好的食材也浪費(fèi)了。那么，包粽子沒粽葉怎么辦？沒有粽葉怎么包粽子？
粽葉并非指一種葉子，而是指所有可以包粽子的許多品種，所以不存在包粽子沒粽葉的問題。
粽葉品種繁多，一般以箸葉、箬葉、蘆葦葉制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箸葉、箬葉為主，北方以葦葉為主，用途也非常廣泛，如斗笠、手工藝品等。粽葉一般都擁有大量對(duì)人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，氣味芳香，聞之如有回歸大自然的感覺。
粽子不一定是以上幾種粽葉制成，不同的包裹材料造就不同的粽子，再加上包裹的方法以及餡料，所以粽子也是品類繁多。
可以作為粽葉的植物極多，包括葦葉、箬葉、荷葉等一連串粽葉家族的成員，其中每一種葉子都有自己的特性，比如葦葉清熱，荷葉開胃，在煮粽的過程中粽葉的有益成分可以與粽餡的營(yíng)養(yǎng)融為一體，相得益彰。
有人用篙秧代替箬葉包粽子，以前的漁民生活比較苦，而篙草的葉子在丁柵隨處可見，因此當(dāng)?shù)貪O民就用這個(gè)代替了箬葉。不過包在這種粽葉里的糯米需要放在有豆殼灰的水中浸一下。這種粽子色澤碧綠，能清涼解毒，吃了之后夏天不易生痱子。
粽葉分多種，在各地使用的種類各不相同，常見的為箸葉、箬葉、蘆葦葉以及種類繁多的其他粽葉，如：桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼。
特點(diǎn)：
三角粽的形狀比較好看而且特別，可以制作成甜、咸兩種口味，蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯(cuò)的餡料。
包法：
粽子的包法
1、取一片寬大的粽葉，卷成一個(gè)圓錐狀。
2、在圓錐的筒中裝入糯米。
3、上部的粽葉向下折，直到完全蓋住開口為止。
4、順著三角的邊將所有的粽葉都折好。
5、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可。
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