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馬卡龍哪個牌子好吃？什么牌子的馬卡龍最好吃

時間：2017-05-17 10:04:32 編輯：本站整理 4321

對于喜歡吃甜品的人來說，馬卡龍夏天最受歡迎，有小清新少年心等品種。那么，馬卡龍哪個牌子好吃？什么牌子的馬卡龍最好吃？

馬卡龍哪個牌子好吃

其實馬卡龍分為國產(chǎn)馬卡龍和進(jìn)口馬卡龍，國內(nèi)的馬卡龍價格應(yīng)該在10元左右1粒，只是神似，卻并不好吃，進(jìn)口馬卡龍因為進(jìn)口、運輸、關(guān)稅等原因，價格會偏高在20元左右1粒，我在法國吃的牌子有pasquier、ladurée等，現(xiàn)在國內(nèi)應(yīng)該有售，馬卡龍不僅僅吃的是甜點，還是一種文化，一種品位，是法國貴族的零食。如果你想買嘗嘗，建議別買國內(nèi)生產(chǎn)的，人工色素、香精、防腐劑，而且口味不正宗，你可以搜搜pasquier、ladurée幾個品牌，我平時都在淘寶買pasquier馬卡龍吃！口味正宗，價格也不貴！

馬卡龍哪個牌子好吃？什么牌子的馬卡龍最好吃

什么牌子的馬卡龍最好吃

馬卡龍制作過程卻有許多復(fù)雜的細(xì)節(jié)，如火候、成分比例、烘培時間等等，因此要達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)的口感非常考驗甜點師的功力。體積要掌握得當(dāng)，太大影美觀太小則原料比例難以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，殼和餡的厚度比例約2：1，表殼要脆但是不能太干，殼里不能有太多氣泡否則咬下去會有太大的空氣感……盡管許多甜點書籍都會提供馬卡龍的食譜，但做出優(yōu)質(zhì)的馬卡龍并不容易，所以給大家推薦以下筆者認(rèn)為最受期待的五款馬卡龍！

1、Ladurée

巴黎著名高級甜點拉杜麗（Laduree）創(chuàng)建于1862年，近1個半世紀(jì)時間的洗禮，拉杜麗（Laduree）在世界各地的甜品狂熱粉絲心目中的地位依然不可動搖。雖然拉杜麗（Laduree）也有多招牌甜點，但是唯有Macaron（馬卡龍）好像該店的名片一樣，無人不知無人不曉。也有人號稱，去了巴黎如果不吃一下拉杜麗（Laduree）出品的Macaron （馬卡龍）那簡直就是白來了！

2、Chaumont

肖蒙馬卡龍（Chaumont Macaron）由時尚設(shè)計師和甜品大師攜手創(chuàng)立的法國品牌，相對于馬卡龍老牌Ladurée而言，年輕了許多，但憑借其多樣口感以及時尚靚麗外型備受時尚人士追捧。

3、Pierre Hermé甜品店

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Pierre Hermé甜品店是巴黎最著名的甜品店，其創(chuàng)始人Pierre Hermé出生于阿爾薩斯省一個四代餅店的家庭，他從14歲就開始了職業(yè)生涯，師從法國甜點大師Gaston Len?tre，被譽為“糕點界的畢加索”，其店出品的馬卡龍也是數(shù)一數(shù)二。

4、中國大飯店餅房

柜臺有賣mini裝的馬卡龍，小小的牛皮紙袋，口味是事先已經(jīng)搭配好的，價格不貴48好像。造型很Q，只是覺得有點遺憾，口味少了點兒，都是草莓、巧克力類的普通口味?？赡芤驗椴皇侵鞔虬?。

5、Amalee燕窩馬卡龍

在夾心用料上創(chuàng)新性的添加了一層燕窩，增強(qiáng)了其內(nèi)層的柔韌，輕輕的咬一口，首先嘗到的是很薄但酥脆的外殼，接著是又軟又綿密的內(nèi)層，給軟膩的餡料增加了嚼勁，因為添加了燕窩的緣故，中和了傳統(tǒng)馬卡龍?zhí)鸬谋锥?，甜而不膩，?jù)聞聘請了法國著名甜品師為產(chǎn)品總監(jiān)，原材料皆是進(jìn)口，可以媲美國外大牌。