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鳊魚怎么做好吃?鳊魚怎么燒好吃

時間:2017-05-15 08:58:25 編輯:本站整理 467

夏天喝清淡魚湯可以解熱去燥,當然也可以吃紅燒魚增添食欲,補充營養(yǎng)。那么,鳊魚怎么做好吃?鳊魚怎么燒好吃?

鳊魚怎么做好吃

原料:鳊魚一條、老干媽2/3湯匙、生抽1湯匙。

輔料:姜絲若干、鹽少量、胡椒粉適量、白糖適量、料酒半個湯匙。

鳊魚怎么做好吃?鳊魚怎么燒好吃

做法:

1、生姜切絲,鳊魚去鱗、去腮、去內臟,清洗干凈;

2、鳊魚身上劃斜刀,用料酒和鹽擦勻全身,腌15分鐘;

3、熱油鍋,把鳊魚擦干水分下鍋,兩面煎至金黃,加入姜絲、老干媽、生抽、胡椒粉、白糖和沒過魚身一半的清水,大火煮開后,轉中小火,燜煮至8分鐘左右;    

4、裝碟后切點辣椒圈裝飾一下就可以。

鳊魚怎么燒好吃

紅燒鳊魚好吃。

材料

鳊魚怎么做好吃?鳊魚怎么燒好吃

鳊魚一條,肥豬肉末 60克 ,小蔥4根, 姜 5克, 蒜5瓣 ,青紅椒 各1/2只 ,豆瓣醬2大勺, 植物油 適量 ,高湯或水100ML ,老抽 1小勺 ,醋1小勺, 白糖 1大勺 ,雞精少許。

做法

一、蔥切花和段,姜、蒜切片,青紅椒切丁。

二、鳊魚洗凈,撕去肚內黑膜,瀝干水分后再用廚房紙抹干魚身水分,在魚身上抹少量鹽。鍋用姜塊擦一下,入油燒六七成熱,下鳊魚煎制。

三、一面煎黃后翻面煎,火力為中火,注意煎好再翻面。

四、將鳊魚推在鍋邊,加少加些油,放入肉末炒斷生。

五、加入豆瓣醬炒香后繼續(xù)加入蔥、姜、蒜略炒。

六、依次加入其它調味料,燒開鍋后轉中小火燒15分鐘左右,其間適當翻動魚身使其入味。

七、將魚盛在魚盤后,留汁大火收汁至濃稠。

八、將汁澆在魚身上,撒上青紅椒丁和蔥花即可。

鳊魚怎么做好吃?鳊魚怎么燒好吃

鳊魚的功效與作用

1.脂降壓

鳊魚可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

2.養(yǎng)陰補虛

鳊魚具有補虛損,益精氣,潤肺補腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。適宜貧血,體虛,營養(yǎng)不良,不思飲食之人食用。

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