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黃唇魚(yú)是海魚(yú)嗎？黃唇魚(yú)是海鮮嗎

時(shí)間：2017-05-09 14:21:13 編輯：本站整理 689

很多人以為黃唇魚(yú)是淡水魚(yú)，也就是人們所說(shuō)的河魚(yú)，其實(shí)并不是。那么，黃唇魚(yú)是海魚(yú)嗎？黃唇魚(yú)是海鮮嗎？

黃唇魚(yú)是海魚(yú)嗎

是海魚(yú)。

黃唇魚(yú)棲息于近海水深50～60米海區(qū)，幼魚(yú)棲息于河口及其附近沿岸，一般體長(zhǎng)為1～1.5米，大者可達(dá)50公斤以上。該魚(yú)以蝦、蟹等甲殼類(lèi)及小魚(yú)為食。喜逆流渾水，厭強(qiáng)光；3～6月向沿岸洄游，產(chǎn)卵繁殖。在此期間，由于其鰾內(nèi)空氣振動(dòng)在水下傳出媚媚動(dòng)聽(tīng)的聲響，時(shí)強(qiáng)時(shí)弱，且有音樂(lè)之旋律，100米周?chē)^(qū)可聞其聲。以往，溫州洞頭、南、北麂漁場(chǎng)及甌江河口段也時(shí)有捕撈。

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黃唇魚(yú)是海鮮嗎

一般海魚(yú)屬于海鮮。海鮮又稱(chēng)海產(chǎn)食物，是指利用海洋動(dòng)物作成的料理，包括了魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、貝類(lèi)這些等等。雖然海帶這類(lèi)海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對(duì)動(dòng)物制成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱(chēng)為海鮮，海鮮的分類(lèi)有：活海鮮、冷凍海鮮。經(jīng)干燥脫水處理的海產(chǎn)食物則稱(chēng)為海味。

黃唇魚(yú)食用方法

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海鮮食品一向是受人們歡迎的食物，其豐富的蛋白質(zhì)、低膽固醇、各種微量元素，與肉類(lèi)相比對(duì)人的營(yíng)養(yǎng)和健康更為優(yōu)越。更有許多海鮮食品，包括生蠔、龍蝦、海膽、海參、魚(yú)卵、蝦卵等等，因?yàn)楦缓\、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，都有壯陽(yáng)、強(qiáng)精的效果。民間食用海鮮四法：

·熟食法：一般采用煮、蒸、燉、炒、煎等法，將魚(yú)蝦等燒成各種菜肴，并常用鮮料配以腌臘食品同蒸或同燉。

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·生食法：用活的河蝦，洗凈后用酒、糖、姜末等浸上片刻，就可生食，俗稱(chēng)“醉蝦”；還有牡蠣肉也生食，食時(shí)蘸少許醬、醋、姜末等等，其味均鮮美可口。需要注意的是，由于生鮮海產(chǎn)中往往含有細(xì)菌和毒素，生吃易造成食物中毒，因此并不是所有海鮮都能生食，并要處理得當(dāng)。

·干臘法：如將鮮黃魚(yú)剖開(kāi)曬干，就是著名的“白鲞”，味鮮美可口；或?qū)⒛~(yú)（俗稱(chēng)“烏賊”）割去海螺峭曬干，叫“明脯”。這種干臘海鮮，不但可以久藏，并且別有風(fēng)味。

·腌食法：利用食鹽或酒糟制作海貨，用缸儲(chǔ)存作為常年菜肴，如將整只蟹浸腌數(shù)天，即可食用。