時間：2017-04-11 10:20:53 編輯：5號網-zhaowei 3293
茄子屬于家常蔬菜的一種，一般夏季吃的比較多。茄子不僅做法簡單，而且百吃不膩。那么，茄子什么季節(jié)吃？茄子什么時候成熟？
一、茄子的收獲季節(jié)是在夏季的6到7月份，但是現在有大棚，一年四季都可以吃到茄子的。
二、茄子不耐澇。夏季茄子定植后很快進入高溫雨季。應選擇地勢較高的沙壤土栽培。定植茄子定植期一般在麥收后的6月上旬至7月上旬。
三、茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜，保護心血管，抑癌抗瘤,抗衰抗輻射，保護心血管，抗壞血病此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效。
四、由于茄子味甘，滑利，而螃蟹味咸苦，兩者同為寒性，同食會損害腸胃，引起腹瀉。另外茄子和黑魚搭配同食，也會導致腹瀉，傷損脾胃。
茄子性寒涼，可以清熱解毒。夏季最為好吃，秋季的皮有點老了。 夏天是茄子生長豐收的季節(jié)，又便宜又新鮮。怎么做都美味。
茄子不僅可以美容，還有減肥瘦身的功效哦，它含有蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，多吃能散血、消腫、寬腸，有效改善便秘癥狀，幫助排清體內堆積毒素。茄子含有的維生素E還能使血液中膽固醇水平不致增高，絕對是減肥必吃的減肥食物。
因為入秋轉涼后,有些菜田茄子易得果銹,表現是果實頂端果面粗糙,呈灰白色網眼狀疙瘩突起,嚴重的整個果面粗糙,成灰白色,甚至果實面開裂達1厘米深,種子外露。
根據氣候一般一周到十天，不超過半個月。以萼片與果實連接處無白色環(huán)帶時采收，早熟品種開花20-25天后就可采收。
茄子喜溫作物，較耐高溫，結果的適宜溫度為25～30℃。對光周期長短的反應不敏感，只要溫度適宜，從春到秋都能開花、結果。
茄子，又稱"茄"，別稱"落蘇"，屬于茄科家族中的一員，是為數不多的紫色蔬菜之一，熱帶為多年生。
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