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香椿臭嗎?香椿為什么那么臭?

時間:2017-04-10 13:22:18 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1827

椿樹分為香椿和臭椿,香椿的味道比較香,可以食用。臭椿的味道比較難聞,不建議食用。但是兩者外觀幾乎差不多。那么,香椿臭嗎?香椿為什么那么臭?

香椿為什么那么臭

應(yīng)該是把香椿和臭椿搞混了。

古代把香椿稱“椿”,把臭椿稱為“樗”。香椿樹高大,挺直,質(zhì)地堅實,細膩。多用椿木來制作車轅、樂器和家具什么的,堪稱上等木料。早在漢朝我們的先人們就開始食用香椿芽了。

而臭椿的形象就差多了。它生來矮小不說,還七扭八歪,質(zhì)地疏松粗糙不成材。莊子曾描述過這種樹。他說:“吾有大樹,人謂之樗,其大本臃腫不中繩墨,其小枝卷曲而不中規(guī)矩,匠者不顧……”(你們看看這個看顏的社會!長得不好木匠連瞅都不瞅一眼)

香椿臭嗎?香椿為什么那么臭?

香椿有一股濃郁的香氣,而臭椿的氣味怪異有點發(fā)臭的味道。挑選香椿的時候可以聞一聞,很容易分辨出來。

如果小胖友去買香椿或摘香椿的時候,恰好感冒了聞不出來(怎么可能這么巧),也可以從外觀上分辨出來。

香椿臭嗎?香椿為什么那么臭?

香椿的特點

香椿葉根部是淺綠色,葉梢部是黃褐色;而臭椿葉根部是深綠色,葉梢部是灰綠色。另外,香椿葉的邊緣有稀疏鋸齒;而臭椿葉則沒有。此外,更大的一個特點是香椿每一枝葉片數(shù)目總是雙數(shù)。比如,六對、七對、八對等。而臭椿每一枝葉片數(shù)目則是單數(shù),它總是在幾對之外,上端再多長出一片來,形成六對半、七對半、八對半等。

香椿臭嗎?香椿為什么那么臭?

臭椿有毒嗎

如果僅僅是氣味上香臭之嫌來說,中國人民吃臭也不是沒有,臭豆腐大家吃得也是挺開心的??沙舸徽娴牟灰顺詾楹茫兴幬墨I記載,臭椿有“小毒”,只供煎湯外洗使用。

而香椿葉,自古以來一直作為上好的蔬菜和中藥來使用,具有健胃、行氣、利濕和解毒功效,常用它可增進食欲,幫助消化,防止食物中毒,還具有化濕氣的功效。

所以,小胖友們現(xiàn)在要把香椿臭椿分得清。

然后,只待谷雨一來到,捧著滿筐香椿笑。

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