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魚香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_魚香菜的功效與作用及食用方法

時(shí)間：2017-04-10 10:50:09 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 3507

羅勒香味比較的濃，所以也被叫作魚香菜，很適合用來(lái)做調(diào)料。那么魚香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?魚香菜的功效與作用及食用方法有哪些?

魚香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

作為一種已知的安全的食物原料，被廣泛應(yīng)用于香料、飲品、食物中。其氣味香濃，有清涼感，味辛甜、微辣，略似小茴香，做肉、魚、海鮮等不同口味的菜肴時(shí)，加幾片鮮葉，可去膻味、腥味，并散發(fā)出獨(dú)特的清香味，常見用于西餐、泰國(guó)菜以及中國(guó)菜中的三杯料理，與番茄特別搭配。果實(shí)似芝麻樣大小，富含的蛋白質(zhì)及碳水化合物等，被在果汁、米酒等顆粒懸浮飲料中廣泛應(yīng)用。還可入藥，因其具有驅(qū)蚊止癢作用，所以在我國(guó)安徽北部并不把它作為烹飪材料使用。

魚香菜的功效與作用

1.具有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維和礦物質(zhì)。

2.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于消化，也可清腸明目。

3.具疏風(fēng)解表、化濕和中、行氣活血之效。

4.解毒消腫，入藥可治療跌打損傷和蛇蟲咬傷。

魚香菜的食用方法

1.小土豆洗凈去皮，切大塊，每塊大概2厘米見方，微波爐高火5分鐘(用大土豆也可以，反正要切成丁，索性買小的，還便宜)

2.魚香菜摘嫩莖葉，洗凈瀝干

3.細(xì)細(xì)的將魚香菜切碎

4.不粘鍋中放少許植物油燒熱，放入微波好的土豆丁

5.隨時(shí)翻動(dòng)，小火煎至表面金黃色

6.加入鹽和魚香菜碎，煎至魚香菜有點(diǎn)干，附在土豆表面即可

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