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魔芋什么味道?怎么去除魔芋味道?

時(shí)間:2017-03-27 09:36:08 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2555

魔芋屬于草本類植物的一種,其植物的果實(shí)可以食用,但是很多人在食用的時(shí)候會(huì)感覺(jué)魔芋有一股特殊的味道。那么,魔芋什么味道?怎么去除魔芋味道?

魔芋什么味道

魔芋什么味道,不同的人感覺(jué)的味道不同,有的人感覺(jué)是海鮮味道,有的人是麻味。通常是做成魔芋粉條后煮食吃。

魔芋什么味道?怎么去除魔芋味道?

魔芋:

天南星科磨芋屬多年生草本植物,中國(guó)古代又稱妖芋。自古以來(lái)魔芋就有“去腸砂”之稱。

魔芋生長(zhǎng)在疏林下,是有益的堿性食品,對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過(guò)多的人,搭配吃魔芋,可以達(dá)到食品酸、堿平衡。此外,魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養(yǎng)顏、通脈、減肥、通便、開(kāi)胃等多功能。

魔芋全株有毒,以塊莖為最,不可生吃,需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼熱、癢痛、腫大。民間用醋加姜汁少許,內(nèi)服或含嗽,可以解救。

魔芋什么味道?怎么去除魔芋味道?

怎么去除魔芋味道

魔芋怎樣去麻味用食用堿泡水后,放入削皮魔芋煮去麻味。

可以做的菜有魔芋鹵。

品名:魔芋鹵

材料:魔芋 300g、醬油 3大勺、指天椒 2根、冰糖 一小勺、水 一大碗

做法:

1、魔芋放入熱水煮2分鐘,切花刀,切開(kāi)1/3即可,不要切斷,再切成小塊備用。

2、鍋里加入所有調(diào)料和魔芋,一起煮到湯汁收干,嘗嘗味道并根據(jù)自己的口味稍微調(diào)整。

3、在碗里放入魔芋塊,再澆上收濃的汁即可。

魔芋什么味道?怎么去除魔芋味道?

魔芋加工法

1、把魔芋放在碗中,用清水浸泡,中間換兩次水,清洗干凈。

2、拿出一塊魔芋,切成一厘米寬的條狀,并在中間橫剖一刀,讓魔芋的厚度變薄。

3、拿起其中一條在魔芋條中間部位劃開(kāi),兩端不要切開(kāi)。

4、其中一段從中間的縫隙穿過(guò)。

5、就形成了卷曲有型的魔芋條。

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