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時間：2017-03-20 09:40:23 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 14943
清明草可以曬干，這一點小編之前介紹過，曬干后的清明菜用來烹飪或者做餡兒肯定不切實際。那么，清明草可以泡茶嗎？清明草泡水喝有什么功效？
清明草可以用來泡茶。清明草中富含氨基酸、維生素及礦物質(zhì)，含有多種功能因子，對人體有著各種保健及疾病治療作用，是一種不可多得的野生植物資源，清明草是一種藥用食用的兩用養(yǎng)生草。
清明草紅糖飲
食材：清明草、紅糖
步驟：
1、清明草洗凈。
2、加入適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，再燒十分鐘左右，關(guān)火，加入紅糖，攪拌融化，微熱后，即可飲用。
清明草多用來做清明粑粑，但是隨著社會的發(fā)展，清明草粑粑的款式也不斷在增加，以前最多就是烙成餅狀，而現(xiàn)在有做成餃子狀的、窩窩頭狀的……但不管怎么做，粑粑的做法還是一樣。
首先要把采摘回來的清明草洗凈用開水煮一下（去除清明草的綠汁），然后撈出瀝干水分。做粑粑的面可以是粳米面也可以是糯米面，在農(nóng)村還有很多人家用糯玉米面。面的多少可以依據(jù)個人的口味，如果喜歡吃清明草多些的就少加面，如果喜歡面多草少的也行。
最簡單的一種就是清明草和著面一起放到甑子里蒸熟，舀到石碓里舂爛，然后用手捏成餅狀即可食用。
如果要加餡的，和好清明草和面后，捏成窩窩頭狀，在里面包上白糖芝麻餡，或者臘肉餡即可上鍋蒸。熟透即可出鍋食用。
不管經(jīng)濟社會怎么發(fā)展，不管粑粑里是什么餡，但在很多老人的心里，清明草粑粑還是記憶里的那個味道。
1、薄荷
薄荷的功效以清涼降火著稱，可外用也可內(nèi)服，內(nèi)服對于頭痛、發(fā)熱、咽喉痛、口臭、咳嗽等有效。
一般薄荷可以制作成為薄荷粥、薄荷茶、薄荷糕點等。薄荷煎水洗浴還可以起到清熱、止癢的作用。
2、馬齒莧
馬齒莧有食藥兩用的價值，其中富含豐富的維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵，以及ω-3脂肪酸，補充身體營養(yǎng)、降低膽固醇和維護血管健康。在藥用方面，馬齒莧可清熱、利尿、消腫、抗炎和止瀉治腸炎。
3、益母草
益母草作為婦科用藥，有興奮子宮、抗血小板凝聚、護心、擴張血管、調(diào)血活血和抗衰老的作用。同時益母草也可以入菜食用，有清熱涼血之效。如益母草煎蛋、益母草湯、益母草煮蛋和益母草茶等。
4、蒲公英
蒲公英是盆景、是中藥材、也是食物。其中富含維生素A、維生素C、鉀、鈣、葉酸和膳食纖維等。有利尿祛濕、抗菌、清熱止痛等功效。在中醫(yī)藥用方面常用于治療胃炎、肝炎、膽囊炎、感冒、咳嗽、眼睛熾熱等問題。
5、枸杞頭
枸杞頭指的是整株枸杞上鮮嫩的葉子，枸杞頭有補肝腎、清熱生津、止咳、去火等功效。常用于治療便秘、失眠、口腔炎癥、眼疾等。
一般枸杞頭食用方法有枸杞茶、枸杞瘦肉湯、爆炒枸杞葉等。
6、紅薯葉
紅薯葉又被譽為長壽菜，其中含有黃酮類物質(zhì)，有抗氧化、抗衰老和維護血管健康作用。同時，其中含有的維生素A、維生素C、蛋白質(zhì)、維生素B族等物質(zhì)遠高于其他蔬菜。堅持食用有防貧血、降壓、改善便秘、維護視力健康等作用。
7、蒲菜
蒲菜屬于水鄉(xiāng)的夏季美食，其除了富含多種營養(yǎng)物質(zhì)之外，還是夏季食療佳品，可以清熱利血、降火，用于改善夏上火、口臭、便秘、口干舌燥等。蒲菜一般被用來包餃子、清炒、燉豆腐或煲湯。
8、莧菜
莧菜原本屬于野菜的一種，但現(xiàn)在已經(jīng)被大面積種植。莧菜有利大小便不暢、明目、補氣和補鈣等功效。常見的莧菜美食有蒜香莧菜、莧菜面條、涼拌莧菜、莧菜粥等。
9、車前草
在多種偏方中車前草有調(diào)理腎炎、腎結(jié)石、腹瀉和支氣管炎等作用。而其不僅是中藥材，還可以選擇嫩苗食用，如涼拌、清炒、煲湯和做餃子餡。
10、秧草
秧草是揚中一帶的美食，其中富含的維生素K高于其他蔬菜。有降血脂、抗凝血和清熱降火等功效。秧草一般可以做粥、涼拌、油炸、燒湯等，最有名的吃法是秧草燒河豚。
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