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清明菜什么時候有?清明菜什么時候吃?

時間:2017-03-16 10:08:06 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1466

清明菜屬于野菜類的一種,生長在山郊野外。每年的成熟季節(jié),很多人都會去山上采摘食用。那么,清明菜什么時候有?清明菜什么時候吃?

清明菜什么時候有

清明菜唯獨(dú)生長在南方,因此清明菜的人文文化多由南方人所記載,更因南方人遠(yuǎn)飄他鄉(xiāng)而流傳至日本。每年4月時,重慶的老人都會采最嫩的清明菜和著糯米做成清明粑。如今的清明節(jié)除了延續(xù)掃墓的習(xí)俗外,清明菜更因清明粑的淡出而少為人知,只有在中藥鋪中聽見它的學(xué)名“鼠曲草”時,才會被人從記憶中重新拾起。

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清明菜的形態(tài)特點(diǎn)

淡黃香青多年生草本,高10-22cm。根狀莖細(xì)長,木質(zhì);匐枝細(xì)長,有膜質(zhì)鱗片狀葉及頂生的蓮座關(guān)葉叢。莖直立或斜升,具白色蛛絲狀綿毛。功座狀葉倒披針狀長圓形,長1.5-5cm,寬0.5-1cm,下部漸狹成長柄,先端尖或稍鈍;中部葉長圓狀披針形或披針形,長2.5-5cm,寬0.5-0.8cm,直立或腑附于莖上,先端尖,基部沿莖下延成狹翅,邊緣平;上部吉較小,狹披針形,全部葉被灰白以或黃白色蛛絲狀綿毛。頭狀花序6-16個密集成傘房或復(fù)傘房狀;花序梗長3-5mm;總苞寬鐘狀,長8-10mm,寬約10mm;總苞寬鐘狀,長8-10mm,寬約10mm;總苞寬鐘狀,長8-10mm,貢約10mm;總苞片4-5層,稍開展,外層橢圓形,共同褐色,內(nèi)層披針形,長達(dá)10mm,寬3-4mm,黃白色,有光澤,最內(nèi)層披針形;花托有遂狀短毛;雌析頭狀花序外圍有多層雌花,中央有3-12個雄花;雄株頭狀花序有多層雄蕊,外層有10-25個雌花;花冠長4.5-5.5mm,冠毛比花冠稍長。瘦果長圓形,長1.5-1.8mm,密生乳頭狀突起?;ㄆ?-9月,果期9-10月。

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清明菜的營養(yǎng)成分

清明菜為菊科植物鼠麹草GnaphaliumaffineD.Den. 的嫩苗,又名鼠耳草、田艾等。清明節(jié)前采摘。清明菜每百克嫩莖葉含水分85 克、蛋白質(zhì)3.1 克、脂肪0.6 克、碳水化合物7 克、鈣2.18 毫克、磷66 毫克、鐵7.4 毫克、胡蘿卜素2.19 毫克、維生素B20.24 毫克、尼克酸1.4 毫克、維生素C28 毫克,還含揮發(fā)油、生物堿等。

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清明菜的營養(yǎng)分析

清明菜含脂類物質(zhì)、揮發(fā)油、大量胡蘿卜素及少量B族維生素、鼠曲草素、硝酸鉀、氯化鉀等。有止咳平喘、降低血壓功效。能擴(kuò)張局部血管,可利用以治非傳染性潰瘍及創(chuàng)傷,內(nèi)服用于慢性氣管炎、喘息咳嗽、潰瘍病、風(fēng)濕痛等,并可用于治高血壓。

據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究分析,藥理實(shí)驗(yàn)及臨床應(yīng)用表名明:清明菜的濃煎液治療慢性氣管炎療效顯著。另據(jù)資料報(bào)道,清明菜還具有抗菌消炎、降壓止痛、擴(kuò)張毛細(xì)血管的作用。對治療高血壓、消化道潰瘍、風(fēng)濕性疼痛等,均具有較好療效。

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