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時間：2017-03-06 16:04:51 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 820
蝦的種類非常的多，蝦的生活習(xí)性不同，因此吃蝦是要分時間段的，不同的月份吃的蝦種類是不一樣。那么，3月份吃什么蝦？三月份吃什么蝦？
1、爬蝦
選購要點：鮮活的爬蝦色發(fā)青有光澤，捏起來結(jié)實不空。鑒別爬蝦性別最準(zhǔn)確的辦法就是看“脖子”最下方最后一對腿下方有沒有一對多出來的小細(xì)腿，有的是公的，沒有的是母的。
2、龍蝦
這個時候，龍蝦量少，價格相對較高，商戶有一定的利潤，有部分的蝦還有可能是去年的吃蝦季過后，把去年的龍蝦留存下來，自然養(yǎng)殖越冬，今年提前開賣，因為是去年留存的龍蝦，因此雖然上市很早，但是個頭就比較大。
蝦，也叫海米、開洋，主要分為淡水蝦和海水蝦。我們常見的青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等都是淡水蝦；對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦。蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。蝦的吃法多樣，可制成多種美味佳肴。蝦肉歷來被認(rèn)為既是美味，又是滋補壯陽之妙品。
蝦營養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營養(yǎng)佳品，對健康極有裨益；對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)擢用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經(jīng)常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。
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