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速凍湯圓怎么炸不會(huì)爆?炸速凍湯圓不爆的做法

時(shí)間:2017-02-14 17:05:26 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 14419

現(xiàn)代社會(huì)的節(jié)奏越來越快,在飲食上,很多人也講究方便快捷。以前很多人喜歡自己在家里做湯圓吃,現(xiàn)在的人基本都是超市買速凍湯圓。那么,速凍湯圓怎么炸不會(huì)爆?

速凍湯圓怎么炸不會(huì)爆

速凍湯圓怎么炸不會(huì)爆?炸速凍湯圓不爆的做法

上鍋蒸五分鐘,晾至不黏手后入鍋炸?;虬阉賰鰷珗A取出周身滾上一層芝麻,中火將油燒開入湯圓炸熟即可。想要速凍湯圓怎么煮和炸不會(huì)破,就要用小火慢慢炸,并且下鍋之前扎些小孔,或者也可以將湯圓煮熟后撈出控干水,再包裹面包糠,再用小火慢慢炸。

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炸速凍湯圓的步驟

原料:速凍湯圓一袋,白芝麻、食用油各適量。

準(zhǔn)備:把速凍湯圓放室溫下自然解凍待用,如果是新鮮湯圓可以直接進(jìn)入下一步。

做法步驟:

1、湯圓解凍完成后滾上一層白芝麻,然后用牙簽在湯圓上扎3~4個(gè)小眼,小眼的深度以剛剛到達(dá)餡的位置比較好,大約1cm左右的樣子吧。照這樣扎好小眼以后,再入鍋油炸的時(shí)候既不會(huì)漏餡,也不會(huì)爆掉,是油炸湯圓成功的關(guān)鍵之一。

2、油鍋倒足量油大火開燒,燒至三四成油溫時(shí)將湯圓下鍋,改用小火慢慢炸到金黃色出鍋控油,裝盤開吃。

速凍湯圓怎么炸不會(huì)爆?炸速凍湯圓不爆的做法

油炸湯圓注意以下幾點(diǎn)

1、每只湯圓至少要扎3~4個(gè)小眼,這樣可以防止炸至過程中突然爆裂,但扎了小眼后也不能掉以輕心,也要做好防止意外爆裂的準(zhǔn)備。

2、做油炸湯圓要在三四成油溫時(shí)下鍋,并用小火慢慢地炸到金黃色,如果油溫太高或火太大就容易炸糊,而且外面糊了里面卻不熟。

3、白芝麻換成黑芝麻也是可以的,芝麻的用量隨自己的喜好就行了。

4、也有人喜歡把湯圓煮過或蒸過以后再炸,麻煩而且遠(yuǎn)不如直接炸的口感好。

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