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四神湯標準配方比例,四神湯的功效與作用

時間：2017-02-07 10:41:41 編輯：5號網(wǎng)-hzq 22197

所謂的四神湯是一道很美味的藥膳,那么問題來了,四神湯標準配方比例是多少呢?四神湯的功效和作用是什么呢?下面我們來一起介紹下吧!

四神湯標準配方比例

四神湯是中醫(yī)著名的健脾食方,其中"四神"是指薏仁、蓮子(或黨參)、芡實和茯苓這四位"神仙",匯集在一起后互相補遺,制成的湯水對人體具有健脾、養(yǎng)顏、降燥等諸多益處,幾乎發(fā)揮出了"無敵"的功效,四神之名當之無愧.

相傳乾隆皇帝下江南時,隨伺在旁的四位愛臣、由于日夜操勞,加上舟車奔波、水土不服,因此相繼病倒.面對此種情況連御醫(yī)也是束手無策.于是乾隆皇帝命當?shù)刂畯埌袂筢t(yī),不久,有一僧人前來揭榜,在把過脈之后開出"蓮子、芡實、淮山、茯苓等量燉豬肚"的藥方后,宣告"四臣,事成!".四位大臣服下這藥方之后,果然立即痊愈.此后,每有官員南巡,皆以此方燉煮食物養(yǎng)身,久而久之,此方便以‘四臣湯’為名在民間廣為流傳.當這藥方傳到臺灣之后,由于不清楚‘四臣湯’的由來,并且 ‘臣’和‘神’的臺語發(fā)音相同,因此以訛傳訛而成為‘四神湯’.

四神湯標準配方比例,四神湯的功效與作用

四神湯標準配方比例

豬小腸250g,薏仁30g,蓮子30g(或黨參),芡實20g,茯苓10g,鹽5g,面粉100g,米酒15ml.

1、將豬小腸用清水沖洗干凈,再用筷子穿入豬小腸中,將豬小腸翻面,把豬小腸內(nèi)壁沖洗干凈,去除上面多余的油脂,再放入面粉中反復抓洗,去除表面的黏液.

2、用清水將豬小腸反復沖洗數(shù)次,直至將豬小腸完全清洗干凈,再放入沸水中氽煮2分鐘去除腥氣,隨后撈出用流動的冷水沖洗干凈去掉雜沫.

3、鍋中重新放入清水,大火燒沸后將豬小腸再次放入煮制10分鐘,隨后熄火加蓋燜15分鐘,再取出稍稍放涼,用剪刀剪成3cm長的斜段.

4、將薏仁、蓮子(或黨參)、芡實和茯苓用清水沖洗干凈放入鍋中,倒入適量清水(約1000ml),大火燒沸后放入豬小腸段,繼續(xù)用小火燒煮30分鐘.

5、最后調(diào)入鹽和米酒即可.

四神湯標準配方比例,四神湯的功效與作用

孕婦可以喝四神湯嗎

四神湯懷孕期間是不能喝的,它里面的薏米是孕婦應該避免食用的,它是極寒的食物,孕婦食用后很可能導致流產(chǎn)的,為此準媽媽要避免食用四神湯,可以喝一些排骨湯、魚湯之類的.

四神湯的功效與作用

1、四神湯能調(diào)節(jié)血壓和血脂

四神湯中的薏仁是藥食兩用的存在,這種物質(zhì)中不但有蛋白質(zhì)和脂肪,還有多種氨基酸和維生素,能為人體提供多種營養(yǎng),同時薏仁也呆以入脾經(jīng)和腎經(jīng),可以健脾,同時也能清理人體內(nèi)的膽固醇,能起到調(diào)節(jié)血壓的血脂的重要功效.

2、四神湯能調(diào)節(jié)神經(jīng)

四神湯中鈣、磷以及鉀的含量都很高,這些物質(zhì)進入人體以后能起到調(diào)節(jié)神經(jīng)和滋養(yǎng)心神的重要作用,對人類的失眠、多夢以及神經(jīng)衰弱等多種癥狀都有很不錯的調(diào)理功效,另外四神湯還能緩解男性虛瀉和遺精等不良癥狀,對提高性功能有一定的幫助.

3、四神湯能治療關(guān)節(jié)痛

四神湯中有大量的碳水化合物,這種物質(zhì)特別容易被人體吸收,能及時為人體補充營養(yǎng),在煮制時如果能加入一些瘦肉同煮,會能起到良好的補虛功效,能讓人們因氣虛脾虛引起的關(guān)節(jié)痛和神經(jīng)性疼痛與腰痛等癥狀明顯減輕.