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吃燒烤會(huì)胖嗎 其實(shí)瘦身也可以吃燒烤

時(shí)間:2015-12-30 15:05:58 編輯:本站整理 687

近年來(lái)燒烤成為流行食物,雖然美味,但吃起來(lái)仍不免讓我們有所顧慮,它往往與致癌、潛藏髙脂肪的陷阱聯(lián)系在一起。事實(shí)上,如果我們?cè)诓牧虾妥龇ㄉ仙宰髡{(diào)整,在烤和吃的過(guò)程中多加注意,燒烤也能吃得健康美味,還能避免攝入過(guò)多的脂肪和熱量,美味和健康一樣可以兼得。

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吃燒烤瘦身

首先,在燒烤之前,我們要準(zhǔn)備一些有利于瘦身的食材,并根據(jù)一些食物的特性進(jìn)行合理的搭配。大多數(shù)時(shí)候,我們?cè)跓緯r(shí)要在食材上刷一層食用油,這直接導(dǎo)致食物的能量增髙。因此,當(dāng)你在烤肉類(lèi)食物時(shí)盡量不額外加油或者用健康的橄欖油來(lái)代替普通的食用油。最后,炭火燒烤往往會(huì)帶來(lái)致癌問(wèn)題,不妨改炭火燒烤為烤箱燒烤。

吃燒烤的五大原則

1.燒烤時(shí)要注意均衡搭配食物

一日三餐要均衡營(yíng)養(yǎng),燒烤也不例外。我們常常會(huì)傾向于選擇肉類(lèi)食物,而缺乏五谷雜糧和蔬菜水果類(lèi),導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡。因此,選擇肉類(lèi)時(shí),不妨多選吃海鮮類(lèi),包括蟹、蝦、帶魚(yú)等。烹調(diào)方法可將海鮮放入錫紙,燒烤熟后加入小量豉油,即味美非常。我們不妨加入一些主食,如地瓜、玉米、全麥面包等,也可以用錫紙包裹一些蔬菜如蘑菇、茄子等進(jìn)行燒烤。水果可以選擇烤橘子,橘子中含有豐富的維生素C和煙酸等,它們有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.拒絕喝酒

除了肉可能導(dǎo)繳肥胖外,烤肉中喝酒是導(dǎo)致肥胖的第二原因。因此,一定要拒絕飲酒。

3.盡量選擇低脂食物

很多人燒烤最?lèi)?ài)燒雞翼,但一只雞全翼有150千卡的熱量,相當(dāng)于大半碗飯的熱量,而被稱(chēng)為燒烤頭盤(pán)的香腸,每條也有90千卡熱量。要燒得健康營(yíng)養(yǎng),不如選擇一些新鮮的肉類(lèi),例如牛排、豬排、海鮮如鮮蝦和鮮貝等,或者選擇未經(jīng)油炸的魚(yú)丸或牛丸,但切忌選墨魚(yú)丸或貢丸等。我們還可以選擇烤土豆片,它富含的膳食纖維能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng),是“腸道清道夫”,可幫助我們?nèi)コ驮轮肌?/p>

4.要選擇合適的醬料

為了讓燒烤更有滋有味,很多人都愛(ài)在燒烤食物上涂蜜糖或沙茶醬等醬料,這就大大提高了攝取的熱量。其實(shí)涂一次蜜糖便足夠了,或者選用茄汁、魚(yú)露、黑胡椒、鮮梓檬汁、醬油等醬料。

5.善用錫紙“保護(hù)罩”

燒烤時(shí),我們常常因?yàn)闆](méi)有掌握好火候而把食物烤焦,而燒焦的食物容易致癌。因此,不妨常備剪刀,剪掉燒焦部分,或者將食物用錫紙包裹后再加熱,便能將熱量和致癌機(jī)會(huì)都大大減低。但是,錫紙包痤食材燒烤,切忌加進(jìn)調(diào)味醬,否則食用后可能會(huì)造成鋁中毒。

此外,在燒烤當(dāng)日,我們可適當(dāng)減少其佘兩餐的肉類(lèi)分量。燒烤后不妨吃根香蕉,或者含豐富抗氧化物的獼猴桃,可降低燒烤類(lèi)食品產(chǎn)生的苯并芘等致癌物對(duì)義體的傷害。還要注意,不要食用剛燒烤完的食物,經(jīng)常進(jìn)食過(guò)熱的食物,容易誘發(fā)食道癌及喉癌。

燒烤雖然美味,切忌頻繁的燒烤活動(dòng),只可在掌握一定的健康原則的基礎(chǔ)上偶爾進(jìn)行。

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