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經(jīng)常吃麻辣燙會(huì)怎樣？麻辣燙吃多了會(huì)怎么樣？

時(shí)間：2017-01-19 09:46:38 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 663

麻辣燙是我們經(jīng)常會(huì)吃到的食物，但也有人覺得麻辣燙不健康，對(duì)身體不好。不少人困惑，經(jīng)常吃麻辣燙會(huì)怎樣呢？關(guān)于，經(jīng)常吃麻辣燙會(huì)怎樣？麻辣燙吃多了會(huì)怎么樣？5號(hào)網(wǎng)小編來為您一一解答！

經(jīng)常吃麻辣燙會(huì)怎樣

一日三餐麻辣燙導(dǎo)致食道癌

很多人是麻辣燙的忠實(shí)愛好者，吃飯首選麻辣燙，有的人一天三頓都是涮著吃，沒想到竟出現(xiàn)吞咽不暢等不適感，總感覺喉嚨有堵塞、哽噎感，去醫(yī)院一查竟被確診為中晚期食道癌。

專家表示，首先，麻辣燙的口味以辛辣為主，雖然能很好地刺激食欲，但同時(shí)由于過熱、過辣、過油，對(duì)腸胃刺激很大。人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度，太燙的食物會(huì)損傷黏膜，周而復(fù)始地?fù)p傷黏膜使得水腫的粘膜發(fā)生異形性改變、不典型增生，最終導(dǎo)致癌變。麻辣燙成分過于肥膩，容易導(dǎo)致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。

其次，麻辣燙的衛(wèi)生安全問題一直值得人們懷疑。我們經(jīng)常會(huì)看到，街邊的麻辣燙攤位通常都是準(zhǔn)備滿滿的一鍋湯，這種情況就很容易導(dǎo)致食物沒有燒開或燙熟，病菌和寄生蟲卵就不能徹底殺死，吃了這樣的食物就很容易引起消化道疾病。而且街邊麻辣燙通常都是很多人坐在一起吃，容易帶來結(jié)核、痢疾、乙肝等傳染性病菌。其次，麻辣燙的衛(wèi)生安全問題一直值得人們懷疑

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愛吃麻辣燙燒烤導(dǎo)致舌癌

小佳3個(gè)月前舌頭上有個(gè)破口，持續(xù)疼痛3個(gè)月了，不但沒有愈合，反而越來越大。小佳的母親給她噴藥、吃藥都沒有效果，就帶她到醫(yī)院就診。專家們從小佳的舌頭上取下一小塊標(biāo)本檢測(cè)，確診是舌癌，“她被確診為舌癌中晚期，如果不及時(shí)切除病變部分，癌細(xì)胞很可能轉(zhuǎn)移到其他部位?！睂＜冶硎?，之所以年紀(jì)輕輕的小佳患上舌癌可能與常吃麻辣燙、燒烤有關(guān)?！八皇桥紶柍裕前崖槔睜C、燒烤當(dāng)飯吃?！彼治?，麻辣燙、火鍋不但“燙”，且又麻又辣，燒烤經(jīng)過煙熏有致癌物，油炸食品會(huì)刺激口腔黏膜，這均是導(dǎo)致舌癌的誘因。

經(jīng)常吃麻辣燙會(huì)怎樣？麻辣燙吃多了會(huì)怎么樣？

麻辣燙吃多了會(huì)怎么樣

麻辣燙吃多了會(huì)容易引起腸胃不適，食品添加劑加工危害多，使用增鮮化學(xué)品--福爾馬林毒性大或誘發(fā)癌癥。如果是光顧干凈衛(wèi)生、用料真實(shí)的正規(guī)經(jīng)營(yíng)店鋪，麻辣燙說得上是一種相當(dāng)不錯(cuò)的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也環(huán)保得多。

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如何正確健康吃麻辣燙

第一：麻辣燙通常有多種綠葉蔬菜，有多種豆制品原料，有海帶等藻類，有蘑菇等菌類，有薯類，有魚類，有蛋類…相比之下，植物性原料品種占優(yōu)勢(shì)。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易達(dá)到酸堿平衡的要求，也符合食物多樣化的原則。

第二：麻辣燙的加熱溫度并不高，也不會(huì)產(chǎn)生油煙和脂肪高溫氧化問題。和高溫烹炒相比，對(duì)空氣環(huán)境污染較小。

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第三：涮菜的過程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亞硝酸鹽和農(nóng)藥，雖然損失一部分維生素C，但也減少了抗?fàn)I養(yǎng)因素和有毒物質(zhì)。只要注意定期更換涮菜水，涮的過程中少加鹽，就是非常好的烹調(diào)方式。

第四：涮菜的過程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亞硝酸鹽和農(nóng)藥。

第五：麻辣燙的調(diào)料可以做到健康低脂。涮菜的時(shí)候沒有放油，調(diào)拌的時(shí)候也可以按照顧客的要求減少放油量，總體來說，原料含脂肪少，熱量比較低。相比之下，炒菜的時(shí)候，往往要經(jīng)過滑油、烹炒、淋明油三個(gè)加油過程，而且顧客無法選擇菜肴的放油量。