歡迎您,來到5號網(wǎng)!

5號網(wǎng)首頁|手機(jī)版

養(yǎng)生美容親子-為健康美麗播種!

當(dāng)前位置:首頁 > 養(yǎng)生 > 食療

臘豬肝怎么腌制?臘豬肝的腌制方法

時間:2017-01-19 09:17:48 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 4818

豬肝可以用來直接食用,也可以腌制后做成臘味食用。前者不易保存,后者可以存放較長的時間。那么,臘豬肝怎么腌制?臘豬肝的腌制方法如何?

臘豬肝的做法

豬肝5000g、鹽200g、白砂糖150g、高度白酒100ml

1、豬肝放入清水中浸泡40分鐘。

2、泡好的豬肝切成5厘米寬的條。

3、切好的豬肝控一下水分。

4、把控過水的豬肝放入盆中加入鹽。

5、充分的攪拌均勻。

6、蓋上保鮮膜放在陰涼處腌制至少12小時。

臘豬肝怎么腌制?臘豬肝的腌制方法

7、腌制好的豬肝繼續(xù)控一下水分。

8、再放入盆中加入白砂糖。

9、充分的攪拌均勻。

10、再蓋上保鮮膜腌制至少12小時。

11、腌制好的豬肝控水。

12、倒入高度白酒。

13、攪拌均勻腌制12小時。

14、腌制好的豬肝再控一下水分。

15、在將每條豬肝分別用棉線穿起來。

16、掛起放在陰涼通風(fēng)長晾4到7天。

17、晾好的豬肝放入冰箱冷凍保存即可。

臘豬肝怎么腌制?臘豬肝的腌制方法

小貼士

1、豬肝在制作之前一定要先浸泡。

2、每次操作腌制的時間不能少許12小時,這樣入味好。

3、白酒一定要最后加。

4、晾好的豬肝表面基本上是深棕色的,有點(diǎn)發(fā)硬。

臘豬肝怎么腌制?臘豬肝的腌制方法

食用禁忌

豬肝+黃豆芽:有損營養(yǎng)素的吸收

豬肝+山楂:山楂含維生素C豐富,豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素;維生素C遇到金屬離子,則加速氧化,會使維生素C和金屬都遭到破壞

豬肝+金櫻子:身體不適

豬肝+鯽魚:一起吃具有刺激作用,瘡癰熱病者忌食

豬肝+菜花:菜花含有大量纖維素,纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收

豬肝+蕎麥:一起吃會影響消化

5H跟帖

網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法,并不表明5h立場。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告