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糖尿病能吃蕎麥面嗎?妊娠糖尿病可以吃蕎麥面嗎

時(shí)間：2017-01-09 15:31:36 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 4023

糖尿病在飲食上需要特別注意,那么如果是蕎麥面的話,糖尿病患者是否可以吃呢?吃的話會(huì)造成什么影響呢?下面我們來(lái)為大家一起介紹下吧!

糖尿病能吃蕎麥面嗎?妊娠糖尿病可以吃蕎麥面嗎

糖尿病能吃蕎麥面嗎

可以吃的,糖尿病是由于胰島素分泌不足導(dǎo)致血糖過(guò)高代謝障礙,蕎麥面是含糖低,但是他的性質(zhì)寒涼,多吃了一方面?zhèn)?另一方面營(yíng)養(yǎng)失恒,不利糖尿病病人的合理營(yíng)養(yǎng).在飲食量大的情況下,可以多加點(diǎn)蕎麥面,減少饑餓感. 玉米是淀粉高,淀粉在消化酶的作用下轉(zhuǎn)變成葡萄糖,使血糖升高快.但相對(duì)白面來(lái)說(shuō)雜質(zhì)多點(diǎn).

糖尿病治療必須以飲食控制,運(yùn)動(dòng)治療為前提.糖尿病人應(yīng)避免進(jìn)食糖及含糖食物,減少進(jìn)食高脂肪及高膽固醇食物,適量進(jìn)食高纖維及淀粉質(zhì)食物,進(jìn)食要少食多餐.運(yùn)動(dòng)的選擇應(yīng)當(dāng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行,應(yīng)盡可能做全身運(yùn)動(dòng),包括散步和慢跑等. 多吃苦瓜有好的輔助降血糖作用.

妊娠糖尿病可以吃蕎麥面嗎

檢查妊娠糖尿病的孕婦,在孕期是可以吃蕎麥面的.蕎麥對(duì)糖尿病并發(fā)高脂血癥等很有益處,但是其主要成分是淀粉,在體內(nèi)經(jīng)分解后會(huì)成為葡萄糖等被吸收,所以建議適當(dāng)食用蕎麥面,不要進(jìn)食過(guò)量.

妊娠糖尿病蕎麥面食譜

1、麻醬蕎麥涼面

原料:蕎麥面條、青椒、香菇、綠豆芽、牛肉、芝麻醬、鹽、香油、花椒油、蒜茸、海鮮醬油. 制法:把蕎麥面條煮至無(wú)硬芯,香菇和綠豆芽入水,將煮好的面盛入容器,然后倒些油拌勻,自然晾涼.取出適量芝麻醬放入容器內(nèi),然后加入海鮮醬油、醋、蒜茸、辣椒油、花椒油、香油、鹽攪勻,倒入面條中.

糖尿病能吃蕎麥面嗎?妊娠糖尿病可以吃蕎麥面嗎

2、蕎麥煎餅

原料:餅皮——蕎麥面、面粉、淀粉.餡料:白蘿卜、干香菇、綠豆芽、香菜適量. 制法:蘿卜、香菇切絲,豆芽、香菜加鹽腌擠水,入水煮至透明撈出.加香油、蔥花半勺,蒜泥半小勺,生姜泥少許,攪拌后入鍋炒制2分鐘,出鍋.蕎麥面粉加入3大匙面粉和3大匙生粉,蛋白1個(gè),鹽和適量水,和成稀面糊.平底鍋抹油,倒入面糊,在鍋里流轉(zhuǎn)攤成薄薄的煎餅.蕎麥煎餅卷入所有餡料,沾醬汁食用.

蕎麥面什么人不能吃?

1、消化能力有問(wèn)題的人

消化能力有問(wèn)題的人(例如,胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五谷雜糧,因?yàn)檫@些食材較粗糙,跟胃腸道物理摩擦,會(huì)造成傷口疼痛.容易脹氣的人,吃多了也不舒服.

2、患消化系統(tǒng)疾病的人群

如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍,進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血.提醒:有腸胃疾病的人,別吃太多蕎麥類,因?yàn)槭w麥類容易有消化不良的問(wèn)題;也要斟酌吃大豆類,避免脹氣.

3、貧血、少鈣的人

谷物的植酸、草酸含量高,會(huì)抑制鈣質(zhì),尤其抑制鐵質(zhì)的吸收,所以缺鈣、貧血的人,更要聰明吃,例如,牛奶不能跟五谷飯一起吃,才不會(huì)吸收不了鈣質(zhì).

另外,紅肉所含的血基質(zhì)鐵,可不受植酸影響,但老人家多半不敢吃紅肉,加上如果為了健康一味吃五谷雜糧,會(huì)很糟,有些人因?yàn)殡s糧吃太多,貧血一直無(wú)法改善.女性也是一樣,如有貧血問(wèn)題,又喜歡吃雜糧,一定要補(bǔ)充紅肉,一天的肉類來(lái)源有一半必須是紅肉.

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