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時間：2017-01-04 09:22:26 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 6304
豬油其實還算屬于比較耐放的，尤其在冬季或者氣溫不是很高的時候，低溫保存可以防止豬油變質(zhì)。那么，豬油會過期嗎？豬油過期了還能吃嗎？
豬油會過期。豬油過期就不會凝固了，而且相當?shù)某袅?，顏色是發(fā)黃的。因為豬油很容易凝固，你可以做個試驗，用豬油做菜，要求菜完全被豬油淹沒。然后隨便放個地方。你的菜可以放好幾天而不會餿。沒熬制的板油，超過一定時間，板油變黃。這個時候熬制出來的豬油特別難吃。當然。這塊板油。起碼放置了1年多時間。一般來說。常溫下，豬油可以放置1年不變味。變味的豬油是黃色的。但是絕對不是臭的。
一、豬油去渣放涼至手感不燙時，將維生素e膠囊刺破，擠出膠囊內(nèi)的油，與豬油混勻，一斤油放一粒就夠了。
二、豬油去渣涼透后，在上面放上一勺豆油，將豬油完全覆蓋住即可，也能延長保質(zhì)時間。
三、把豬油密封好之后放在冰箱里同樣也能延長保質(zhì)時間。
原理：豬油變質(zhì)的原因就是氧化，維生素e是抗氧化劑，豆油也有抗氧化的作用，且有隔斷豬油與空氣的作用；低溫條件能延緩豬油的氧化速率。
首先，純正的豬油呈乳白色，顏色均勻，不含顆粒。而劣質(zhì)豬油顏色發(fā)黃，亦不均勻，肉眼可見里面含有小顆粒。
第二，聞。優(yōu)質(zhì)的豬油散發(fā)出一陣豬油的清香，而劣質(zhì)豬油聞起來有哈喇味等異味。
第三，融。把融化的豬油滴進冷水中，合格的豬油會很快在水面上形成白色的呈凝固狀的油脂薄層，而劣質(zhì)豬油則不易凝固。
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