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酸蘿卜用陳醋還是白醋?泡酸蘿卜白醋和水比例

時間:2017-03-22 11:26:08 編輯:5號網-lkn 8954

腌制酸蘿卜的時候,選擇什么醋很重要!因為酸蘿卜的酸味,主要是靠醋的味道,所以怎么選醋很重要。不少人困惑,酸蘿卜用陳醋還是白醋?關于,酸蘿卜用陳醋還是白醋?泡酸蘿卜白醋和水比例。5號網小編來為您一一解答!

酸蘿卜用陳醋還是白醋?泡酸蘿卜白醋和水比例

酸蘿卜用陳醋還是白醋

腌制酸蘿卜用陳醋效果好,因為陳醋是釀造的,白醋是用醋酸勾兌的。腌制白蘿卜應選擇大小適中、表皮包滿、新鮮、水分充足者。無需刮皮,帶皮的口感更有層次。切白蘿卜片時不要切得太薄,太薄雖然易入味,但就不脆了。另外,白蘿卜有強烈的辛辣味,所以在第一次壓出水后,以涼開水揉洗一下,再壓一下讓辛辣味去除得多一點,腌漬的時間也相應比其他醬菜久一點,這樣做出的腌蘿卜口味更好。

酸蘿卜用陳醋還是白醋?泡酸蘿卜白醋和水比例

泡酸蘿卜白醋和水比例

醋泡蘿卜的白醋和水比例是:白蘿卜200克,鹽5克,紅辣椒一個,醋30克,白糖5克,鹽3克。5號網小編建議大家,可以一般嘗味,一遍調料,這樣可以腌制好出來最佳的味道。

酸蘿卜用陳醋還是白醋?泡酸蘿卜白醋和水比例

醋的功效與作用

1、醋可以消除疲勞,適量飲醋可以很好的消除疲勞,尤其是保健醋效果更好。

2、醋可以調解血液的酸堿平衡。

3、醋可以幫助消化,利于吸收。能幫助人有效的攝入鈣質。

4、醋可以預防衰老。

5、醋可以增強腸胃道的殺菌能力。

酸蘿卜用陳醋還是白醋?泡酸蘿卜白醋和水比例

6、醋可以增強肝臟機能。

7、醋可以擴張血管,防止心血管疾病、糖尿病的發(fā)生。

8、醋可以增強腎功能。

9、醋可以美容護膚。(這是因為醋的主要成分是醋酸,它有很強的殺菌作用,對皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護作用。用加醋的水洗皮膚,能使皮膚吸收到一些十分需要的營養(yǎng)素,從而起到松軟皮膚、增強皮膚活力的作用。)

10、醋可以防癌,日本金澤醫(yī)科大學和京都大學聯(lián)合研究小組近日通過老鼠實驗證實,以糙米為原料的黑醋具有防癌效果。

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蘿卜的功效與作用

蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,并能抑制癌細胞的生長,對防癌,抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

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