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臘肉怎么吃最好吃？臘肉可以直接吃嗎？

時間：2016-12-23 10:31:37 編輯：5號網(wǎng)-lkn 1406

臘肉是非常美味的一款美食，不管是蒸煮炒，都非?？煽?！而且臘肉味非常香，每次都忍不住多吃幾口。不少人困惑，臘肉怎么吃最好吃？關(guān)于，臘肉可以直接吃嗎？臘肉怎么吃最好吃？5號網(wǎng)小編來為您一一解答！

臘肉可以直接吃嗎

臘肉不能直接吃，臘肉和豬肉是差不多一樣的，只不過臘肉腌過而己，吃起來感覺味道更佳，食用臘肉前要先用洗潔劑，清洗掉表面的污垢和煙油。 然后用中火煮上15-20分鐘，然后可以直接切了吃，或者用配菜炒著吃。

臘肉怎么吃最好吃

一、臘肉春筍：

食材準(zhǔn)備：春筍100克，臘肉50克，青紅椒30克，蒜末，生抽，料酒，鹽，水淀粉適量。

方法步驟：

1、春筍洗凈切片，青紅椒切塊，臘肉蒸15分鐘晾涼切片；

2、鍋燒熱，下入臘肉煸炒出油，然后倒入蒜末炒香；

3、接著倒入春筍翻炒兩分鐘，再加入青紅椒塊炒勻；

4、最后放入生抽，鹽和水淀粉調(diào)味勾芡即可。

二、香菇臘肉：

食材準(zhǔn)備：臘肉200克，干香菇100克，油鹽適量，青辣椒50克，姜2克，味極鮮2克，雞精2克。

方法步驟：

1、將臘肉洗凈，放入蒸鍋中蒸半個小時，然后切片；

2、將香菇泡發(fā)洗凈然后切片，青椒洗凈切塊，姜切末；

3、炒鍋燒熱放入臘肉煸炒出油，然后撈出；

4、熱鍋涼油加入姜末和香菇翻炒片刻，然后加辣椒炒勻；

5、接著加入味極鮮，雞精和鹽調(diào)味，倒入臘肉炒勻即可出鍋。

三、青椒洋蔥臘肉：

食材準(zhǔn)備：臘肉1塊，青椒適量，洋蔥半個，油適量，蒜適量。

方法步驟：

1、將臘肉洗凈，鍋中加水煮至8成熟，撈出切片；

2、青椒和洋蔥洗凈后切塊，蒜拍爛；

3、炒鍋少許油放入臘肉微炒，然后下入蒜末炒香；

4、接著放入青椒和洋蔥炒至斷生即可出鍋。

5、小貼士：臘肉比較咸，一般可以不用放鹽。

四、干鍋臘肉：

食材準(zhǔn)備：臘肉400克，蒜薹200克，萵筍300克，姜2克，小米辣20克，味極鮮2克，鹽適量。

方法步驟：

1、將臘肉泡一泡洗凈，放入鍋中家加水煮至8成熟切片；

2、萵筍去皮后切成長條，蒜薹洗凈后切段并加鹽拌勻腌10分鐘；

3、小米辣切丁，姜切絲，炒鍋少許油放入臘肉煸炒出油然后盛出；

4、鍋中余油放入姜絲和萵筍煸炒，然后倒入蒜薹炒勻；

5、加入小米辣和鹽調(diào)味，然后倒入臘肉，加入味極鮮，加水燜煮片刻；

6、最后加入雞精翻炒均勻，裝入干鍋加熱即可。

臘肉長毛了還能吃嗎

建議，臘肉有霉菌滋生，就不能再吃，吃了可能會傷害肝臟。一般如果臘肉放置太久，尤其是天氣比較潮濕的情況下那么就會容易長出毛，這就是霉菌滋生的一個過程，如果事實(shí)確定屬于霉菌滋生的話，那么并不應(yīng)該食用，因?yàn)槟侨菀捉o自己的健康帶來影響。臘肉太久沒曬太陽，拿出來都長了層毛毛，這是有霉菌滋生。

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