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野豬肉好吃嗎?野豬肉比家豬肉吃香嗎?

時(shí)間:2016-11-07 07:44:58 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2549

現(xiàn)在的市面上,基本賣的肉類食物都是人工飼養(yǎng)的,與以前相比,味道確實(shí)要差很多。對于一些對食物要求比較高的人來說,家豬肉的味道顯然不如野豬肉好吃。那么,野豬肉真的那么好吃嗎?比家豬肉哪個(gè)想呢?

野豬肉好吃嗎?野豬肉比家豬肉吃香嗎?

野豬肉好吃嗎

野豬肉皮肉分明;瘦肉非常厚實(shí),而且皮又嫩又脆。130斤左右的野豬肉最適合食用,超過200斤,肉就顯得非常干硬,而且野豬越重,皮就越厚。味道有點(diǎn)像牛肉,但是吃起來卻比牛肉感到容易飽。由于是野生動(dòng)物,吃完野豬肉后,必須不斷喝水,“火氣很旺的。”

野豬肉比較勁道,肉很精,但是呢,有股味道,就像羊有羊騷味一樣,野豬也有一種獨(dú)特的味道,野豬身上多為瘦肉,肉質(zhì)非常鮮嫩可口.看上去也很美!如果要好吃的話,那就首選肥肉和骨頭了!燜出來更是香味四飄!

野豬肉好吃嗎?野豬肉比家豬肉吃香嗎?

野豬肉和家豬肉的區(qū)別

1、特種野豬肉在外觀上看瘦肉率就比家豬高很多,幾乎都是瘦肉,肥肉只有差不多2cm厚,非常少,或者全是瘦肉。肉顏色鮮紅,肉比家豬要緊,手感摸起來沒有家豬油膩。

2、口感味道上,特種野豬肉比家豬肉肉較粗糙,肉有勁,纖維大,做熟了可以看到肉絲是一根根的,而且,比家豬肉多了一股清香味,口感比家豬肉強(qiáng)的多。

野豬肉的簡單做法

野豬肉蘿卜丸

名稱:野豬肉蘿卜丸

主料:精野豬餡,蘿卜

副料:鹽,味精,料酒,生粉,香油

做法:把肉餡加好味與蘿卜過油炸即成。

特點(diǎn):造型美觀,外酥里嫩,咸鮮可口。

野豬肉好吃嗎?野豬肉比家豬肉吃香嗎?

湘味小酥野豬肉

名稱:湘味小酥野豬肉

主料:野豬里脊

副料:鹽,味精,料酒,老抽,蠔油,雞蛋,十三香,生粉,面粉

做法:把里脊切成條,淹制好上鍋,過油炸,蒸即可。

特點(diǎn):湯鮮肉嫩。

石烹野豬柳

名稱:石烹野豬柳

主料:野豬里脊肉450克,彩石。

副料:蠔油,料酒,鹽,味精,香蔥段,香菜段

做法:豬柳過油炸過以后,下入調(diào)料,即成。

特點(diǎn):豬柳滑嫩,咸鮮香口。

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