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北京烤鴨哪里最正宗?北京烤鴨哪家好吃?

時(shí)間:2016-11-01 13:22:14 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 935

北京烤鴨是中國最有名的烤鴨,很多外來游客去北京一定會(huì)品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣绝?。北京的烤鴨店眾多,那么,北京烤鴨哪家的最好吃呢?去哪里可以吃到正宗的北京烤鴨呢?/p>

北京烤鴨哪里最正宗?北京烤鴨哪家好吃?

北京烤鴨的介紹

烤鴨是具有世界聲譽(yù)的北京著名菜式,起源于中國南北朝時(shí)期,《食珍錄》中已記有炙鴨,在當(dāng)時(shí)是宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質(zhì)肥而不膩,外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派,而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽(yù)為“天下美味”。

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烤鴨的營養(yǎng)成分

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北京烤鴨哪里最正宗

全聚德-傳統(tǒng)老字號(hào)以工藝制勝

全聚德在剛剛上市的9個(gè)交易日中,瘋狂地拉出8個(gè)漲停板,讓人為之瘋狂。全聚德集團(tuán)總經(jīng)理邢穎曾透露,上市融到的4億元資金將全部用于升級(jí)全聚德供銷鏈環(huán)節(jié)。同時(shí),他們研制的電子烤鴨爐將逐漸普及到店面。于是,電子烤鴨爐激起了眾多非議。

便宜坊-悶爐技術(shù)主打營養(yǎng)牌

老字號(hào)便宜坊的烤鴨名堂很多,悶爐烤鴨、香酥烤鴨等等,值得“吹噓”的,當(dāng)屬2007年中國首席營養(yǎng)專家趙霖教授以第三方聯(lián)合檢測結(jié)果為憑證,向社會(huì)公布便宜坊蔬香酥專利燜爐烤鴨營養(yǎng)分析成分高于傳統(tǒng)烤鴨。便宜坊借蔬香酥專利燜爐烤鴨大打營養(yǎng)牌,取得了營銷上的小勝。

大董-細(xì)分市場面向高端人群

北京大董烤鴨店(原北京烤鴨店)成立于1985年4月28日。 2001年由國營改制,總經(jīng)理董振祥被朋友們昵稱為大董,由此得名。向來以高端定位的大董烤鴨店也是外賓品嘗烤鴨的主要去處之一。

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