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時間：2016-09-15 15:37:20 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 372
柿子是一種季節(jié)性的水果。但是吃柿子不像別的水果那樣，可以隨時食用。柿子的食用有很多要注意的地方，例如柿子不宜空腹食用。那么，吃柿子還有哪些講究呢？
柿子是一種深受人們喜愛的秋季水果，我國是柿子的故鄉(xiāng)，栽培史至少有3000年。古今醫(yī)藥學(xué)家認(rèn)為，柿子不僅營養(yǎng)豐富，而且可療疾保健，是美顏、明目、潤膚的佳果。
據(jù)《名醫(yī)別錄》記載，柿子能“補(bǔ)虛勞不足，健脾胃、潤腸肺、祛痰止咳、通耳鼻氣、生津止渴、解酒毒、高血壓、痔瘡出血、大便干燥者吃后有降壓、止血之功效”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柿子不僅含有豐富的維生素C、E和胡蘿卜素，而且含有碘、錳、鐵等多種微量元素，對甲狀腺腫大患者的治療有益。
柿子不宜空腹食用。因?yàn)槭磷庸麑?shí)中含有鞣質(zhì)，成熟后含量不及1％，而未成熟時可達(dá)25％，柿子尚含有樹膠和果膠。當(dāng)空腹進(jìn)食大量柿子，特別是未成熟或未去皮的柿子時，柿子中所含的鞣質(zhì)、果膠等與胃酸作用后可形成不溶于水的凝塊而沉積于胃內(nèi)，經(jīng)胃的機(jī)械作用形成團(tuán)塊，即所謂的柿胃石。柿胃石癥多在進(jìn)食大量柿子后幾小時至幾天內(nèi)發(fā)生急性胃腸炎的癥狀，如上腹不適、飽脹、隱痛、食欲不振、惡心嘔吐等，少數(shù)病例中上腹可捫及移動性腫塊。常見并發(fā)癥有幽門梗阻、胃粘膜糜爛、潰瘍、出血等；偶可發(fā)生胃穿孔；胃石進(jìn)入腸道可發(fā)生急性腸梗阻。
柿胃石一旦形成，無特效的治療方法?？诜钢苿?，如番本瓜酶、纖維素酶或碳酸氫鈉溶液滴入胃內(nèi)，有可能使團(tuán)塊溶解變小，自然排出。經(jīng)胃鏡直視下將團(tuán)塊搗碎散開也是治療方法之一。若非手術(shù)療法無效，或因胃石引起幽門梗阻，嘔吐頻繁不能服藥時，則需手術(shù)取出團(tuán)塊。
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。
如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。
柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。
中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。
同時，酒后不宜吃柿子，否則會影響消化，久之造成腸道梗阻。
柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
此外，脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食。
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。
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