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五仁月餅可以放冰箱嗎?五仁月餅怎么保存

時間：2016-09-06 09:52:22 編輯：5號網(wǎng)-hzq 1709

五仁月餅應(yīng)該是伴隨我們時間最常的月餅了，中秋節(jié)家里肯定有很多月餅，那么問題來了，五仁月餅可以放在冰箱里面保存嗎？五仁月餅的保質(zhì)期是多久呢？下面我們來一起介紹下！

五仁月餅可以放冰箱嗎?五仁月餅怎么保存

五仁月餅可以放冰箱嗎

月餅保存應(yīng)該連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室。

月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7至10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。因月餅中含脂肪較多，存放時還應(yīng)注意避光，以防油脂氧化。

月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味質(zhì)量，并且易受潮變質(zhì)。

月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。

一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質(zhì)，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時取出，可保證它的口味。

在25攝氏度的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右，豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅存放時間則不宜超過10天。

月餅存放時，不宜與其它食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色。為保證月餅的質(zhì)量新鮮，購買盒裝月餅或散裝月餅時，均應(yīng)看清生產(chǎn)日期或出廠日期，以便掌握保存期

五仁月餅可以放冰箱嗎?五仁月餅怎么保存

五仁月餅怎么保存

月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。盒裝月餅，應(yīng)將盒蓋打開，使其通風(fēng)。另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應(yīng)注意避光，以防油脂氧化。

月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質(zhì)量，并且易受潮變質(zhì)。

月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質(zhì)，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時取出，可保證它的口味。在25攝氏度的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，一般不宜超過7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應(yīng)隨買隨吃。

月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色。

五仁月餅可以放冰箱嗎?五仁月餅怎么保存

月餅不能吃多了

月餅是一種節(jié)令性食品，中秋吃月餅是我國傳統(tǒng)習(xí)俗。盡管月餅味美可口，營養(yǎng)豐富，但由于其內(nèi)糖和脂肪含量較高，不易消化，故進(jìn)食要適量。老年人消化功能較差，而嬰幼兒消化系統(tǒng)發(fā)育尚不健全，過食月餅會加重胃腸負(fù)擔(dān)，易造成消化不良和腹瀉，所以少吃為佳。至于胃腸功能本來就不好的人，更應(yīng)注意，不可多食。作為久病初愈者，食欲雖有好轉(zhuǎn)，但消化功能仍然較弱，切莫過量。即使正常人吃月餅亦應(yīng)有所節(jié)制，若暴食過量，就有可能導(dǎo)致急性胰腺炎，出現(xiàn)劇烈腹痛等癥狀，甚至危及生命，千萬要小心。

月餅屬高糖、高脂食品，不少是采用豬油作餡，一些疾病患者應(yīng)慎食。糖尿病人由于不能充分利用血糖，食之可造成血糖增高，某些人在食用月餅后還有昏迷危險，尤其是胰島素依賴型糖尿病患者當(dāng)慎之又慎?；加心懩已?、膽結(jié)石的人，過食月餅會引起膽囊收縮，膽汁滯留，易致疾病的急性發(fā)作或使病情加重。高血脂、冠心病、腦血管意外等患者，飽食月餅會增加血液黏稠度，使血流減慢，不利于腦血管病的康復(fù)，并可加重心臟缺血程度，甚至誘發(fā)心肌梗塞，要格外注意。脂溢性皮炎、痤瘡等皮膚病的發(fā)生、發(fā)展與糖類和脂肪攝入過量有關(guān)，食用過多月餅，可使這些患者的皮脂腺分泌增加，病情加重。對于胃及十二指腸潰瘍患者來講，吃月餅過多，可促進(jìn)胃酸大量分泌，從而加重對潰瘍面的刺激，這對潰瘍愈合極為不利，嚴(yán)重者還能誘發(fā)胃出血、穿孔等并發(fā)癥。咸味月餅含鹽較多，腎炎患者多食之后，可因水鈉潴留而加重腎臟負(fù)擔(dān)及水腫，使病情加重或惡化，故應(yīng)慎食。

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