文蛤是人們比較喜歡吃的一種海鮮，文蛤不僅味道好，而且對身體也有意想不到的好處。那么，吃文蛤究竟有哪些好處呢？文蛤的營養(yǎng)價值有哪些呢？今天小編來給大家科普一下。
吃文蛤有什么好處
1、蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養(yǎng)也比較全面，實屬物美價廉的海產品。它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N營養(yǎng)成分，是一種高蛋白、低熱能食物，蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。
2、蛤蜊味咸寒，具有利尿消腫、滋陰潤燥、軟堅散結作用。醫(yī)書中有關蛤蜊的記載：“蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟、止消渴，開胃也。咸能入血軟堅，故主婦人血塊及老癖為寒熱也。”現(xiàn)在，除這種傳統(tǒng)食用方法外，還對蛤蜊組織進行化學提取，提取物稱為蛤素。相關動物實驗也證明，蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制作用和緩解作用。
3、現(xiàn)代醫(yī)學認為，蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可有效的治糖尿??；蛤蜊肉和韭菜食用，具有治療陰虛所致的干咳、口渴、心煩、手足心熱等癥。經常食蛤蜊對黃疽、甲狀腺腫大、小便不暢、腹脹等癥也有一定的食療功效。
4、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高鐵、高鈣、少脂肪的營養(yǎng)特點，因此食蛤蜊可以有效的補充鈣、鐵等多種營養(yǎng)元素。因此蛤蜊非常適合缺鈣、貧血的人群食用。此外，蛤蜊肉中還含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而可以降體內的膽固醇。
文蛤的營養(yǎng)價值
文蛤味甘、咸，性微寒。有類似蛤蜊滋陰和軟堅散結的功能和應用。此外，文蛤的組織提取液對艾氏瘤型、肝癌腹水型和肝癌實體型有較高的抑制率?？蓚溥x用。煎湯或煮食。文蛤不僅肉質鮮美、營養(yǎng)豐富，而且具有很高的食療藥用價值。
文蛤有清熱利濕、化痰、散結的功效，對肝癌有明顯的抑制作用，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。食用文蛤，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受國內外食客歡迎。
文蛤肉有滋陰利水的功能。蛤粉與清熱解毒藥青黛及黃芩等共同制成的中藥片劑，可以治療慢性氣管炎、哮喘。蛤粉還可以和冰片、枯礬研末，外用治療中耳炎。蛤粉與海藻、海螺、海螵蛸等組成四海舒郁丸，適用于甲狀腺癌的治療，取得了一定療效。病屬邪熱痰結者宜之，氣虛有寒者不得用文蛤。
文蛤的藥用價值
治瀉痢不止：五陪子一兩。半生半燒，為末，糊丸梧子大。每服三十丸，紅痢燒酒下，白痢水酒下，水泄米湯下。(《綱目》)
治脫肛不收：五倍子末三錢，入白礬一塊，水一碗，煎湯洗之。(《三因力》)
治產后腸脫：五倍子末摻之;或以五倍子、白礬煎湯薰洗。(《婦人良方》)治寐中盜汗：五倍子末、蕎麥面等分。水和作阱，煨熟。夜臥待饑時，干吃二、三個，勿飲茶水。(《綱目》)
治自汗盜汗：五倍子研末，津調填臍中，縛定。(《綱目》)
治虛勞遺濁：五倍子一斤，白茯苓四兩，龍骨二兩。為末，水糊丸，梧子大。每服七十丸，食前用鹽湯送下，日三服。(《局方》玉鎖丹)
治消渴飲水：五倍子為末，水服方寸匕，日二服。(《世醫(yī)得效方》)
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