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時(shí)間：2016-08-19 16:14:44 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 575
豆奶也是生活中經(jīng)常飲用的，一般早餐喝的比較多，豆奶雖然好喝，但是還有一些注意事項(xiàng)我們必須要知道的！下面來(lái)一起了解下吧
未煮熟的豆奶不能飲用，因?yàn)樯鼓讨泻性磉八兀梢允谷梭w粘膜局部充血、腫脹和出血，并且破壞紅細(xì)胞，產(chǎn)生溶血作用。而煮沸以后，皂甙素被破壞，人食之就安全了。
豆奶是一種老少咸宜的食品，尤其適合高血脂、高膽固醇患者食用。但胃腸道容易產(chǎn)氣者慎用，因?yàn)楹榷鼓毯笕菀酌洑狻?/p>
吃豆奶長(zhǎng)大的孩子，成年后引發(fā)甲狀腺和生殖系統(tǒng)疾病機(jī)率很大。成年人經(jīng)常食用大豆有利無(wú)弊，大豆內(nèi)的成分能使體內(nèi)的膽固醇降低，使體內(nèi)的激素保持平衡，防止或減少乳腺癌或前列腺癌的發(fā)生。但是嬰幼兒食用大豆并沒(méi)有上述益處，這是因?yàn)閶胗變簩?duì)大豆中高含抗病植物雌激素的反應(yīng)與成人相比完全不同。嬰幼兒攝入體內(nèi)的植物雌激素只有5%能與雌激素受體結(jié)合，使植物雌激素在體內(nèi)積聚，這樣可能對(duì)每天大量飲用豆奶的嬰幼兒將來(lái)的性發(fā)育造成危害。
上面所說(shuō)的不能喝豆奶的人群要特別的注意，最好是不要喝豆奶的好，嬰幼兒不能喝豆奶，所以媽媽們要注意，不能給孩子們喝豆奶，以免帶來(lái)麻煩，豆奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是其禁忌人群們要注意，喝了對(duì)于自身反而是傷害，所以一定要謹(jǐn)慎小心。
豆奶含有大量的蛋白質(zhì)，空腹飲用雖然對(duì)身體無(wú)害，但是比較浪費(fèi)，起不到應(yīng)有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。正確的飲用方法是與點(diǎn)心、面餅等含面粉的食品同食，或餐后兩小時(shí)再喝，或睡前喝。
豆奶的營(yíng)養(yǎng)這么豐富，自然會(huì)令大家有這樣的擔(dān)心：喝豆奶粉會(huì)胖嗎?不會(huì)!豆奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，但不含飽和脂肪酸、熱量低，因此不容易胖。但豆奶蛋白的消化吸收比較難，所以一次不要喝太多。
A. 良質(zhì)豆奶——色澤潔白;
B. 次質(zhì)豆奶——色澤白中稍帶黃色，或稍顯暗淡;
C. 劣質(zhì)豆奶——呈黃色或趨于灰暗。
A. 良質(zhì)豆奶——液體均勻細(xì)膩，無(wú)懸浮顆粒，無(wú)沉降物，無(wú)肉眼可見雜質(zhì)，粘稠度適中;
B. 次質(zhì)豆奶——液體尚均勻細(xì)膩，微有顆粒;存放日久可稍見瓶底有絮狀沉淀，是乳化均質(zhì)不甚良好所致;
C. 劣質(zhì)豆奶——液體不均勻，有明顯的可見顆粒，豆奶分層，上稀薄似水，下沉淀嚴(yán)重。液體本身或過(guò)于稀薄或過(guò)于濃稠。
A. 良質(zhì)豆奶——具有豆奶的正常氣味，有醇香氣，無(wú)異味;
B. 次質(zhì)豆奶——稍有異味或無(wú)香味，有的有輕微豆腥氣;
C. 劣質(zhì)豆奶——有濃重的豆腥氣和焦糊味。
A. 良質(zhì)豆奶——香甜醇厚，口感順暢細(xì)膩;
B. 次質(zhì)豆奶——味道平淡，入口有顆粒感但不嚴(yán)重，也無(wú)異常滋味;
C. 劣質(zhì)豆奶——有豆腥味、苦味、澀味或其他不良味道。
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