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中秋節(jié)吃什么？中秋節(jié)吃什么食物

時(shí)間：2016-08-19 15:01:33 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 696

中秋佳節(jié)也是吃貨們的節(jié)日，除了最常見(jiàn)的月餅之外，中秋其實(shí)還有很多傳統(tǒng)美食。除此之外小編還推薦了幾款中秋養(yǎng)生食譜。一起一一了解一下吧！中秋節(jié)吃什么？中秋節(jié)吃什么食物

中秋節(jié)吃什么？中秋節(jié)吃什么食物

中秋習(xí)俗吃什么

吃月餅

中秋節(jié)賞月賞月和吃月餅是中國(guó)各地過(guò)中秋節(jié)的必備習(xí)俗，俗話說(shuō)：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。月餅一詞，源于南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》，那時(shí)僅是一種點(diǎn)心食品。到后來(lái)人們逐漸把賞月與月餅結(jié)合在一起，寓意家人團(tuán)圓，寄托思念。同時(shí)，月餅也是中秋時(shí)節(jié)朋友間用來(lái)聯(lián)絡(luò)感情的重要禮物。

喝桂花酒

人們經(jīng)常在中秋時(shí)吃月餅賞桂花，食用桂花制作的各種食品，以糕點(diǎn)、糖果最為多見(jiàn)。中秋之夜，仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，已成為節(jié)日一種美的享受。到了現(xiàn)代，人們多是拿紅酒代替。

吃藕盒子

中秋食藕，也是寄團(tuán)圓之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片，每?jī)善g下端相連，中間夾肉、文蛤等調(diào)制而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。目前市場(chǎng)上藕的品種主要有兩種，即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質(zhì)地優(yōu)良，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮脆甘甜，潔白無(wú)瑕。中醫(yī)認(rèn)為，藕經(jīng)過(guò)煮熟以后，性由涼變溫，對(duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰，益血的功效。

中秋節(jié)吃什么？中秋節(jié)吃什么食物

吃田螺

至于中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺?！泵耖g認(rèn)為，中秋吃田螺，可以明目。但為什么一定要在中秋節(jié)特別熱衷于食之呢?中秋前后，是田螺空懷的時(shí)候，腹內(nèi)無(wú)小螺，肉質(zhì)特別肥美，因此是食田螺的最佳時(shí)節(jié)。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習(xí)慣。

中秋養(yǎng)生食譜

1準(zhǔn)備材料。

2金針菇去掉老根，清洗干凈。將黃瓜、胡蘿卜用清水洗凈切成絲，黑木耳提前用清水泡發(fā)切成絲備用。

3香菜摘去黃葉洗凈，切2cm長(zhǎng)的寸斷。尖椒去蒂去籽洗凈切成絲，蒜瓣去皮備用。

4去皮的蒜瓣放入一個(gè)小碗里，加入一點(diǎn)鹽，用搟面杖搗成蒜泥。

5蒜泥里面加入鹽1/2茶匙、雞精1克、生抽1湯匙、山西老陳醋1湯匙、辣椒油1/2茶匙，調(diào)成味汁。

6鍋里放入清水大火燒開(kāi)。放入金針菇焯燙1分鐘。放入黑木耳再焯燙一分鐘。撈出用冷水沖一下，瀝干水分。

7將金針菇、木耳絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲和尖椒絲一起放入調(diào)菜盆內(nèi)。取一個(gè)小勺子，里面倒入少量食用油，放入花椒粒和干辣椒，煤氣開(kāi)小火，將勺子放在火上，炸至出香味。(這一步制作時(shí)要注意安全，一定要用小火)

8將炸好的油澆在菜上面。倒入調(diào)味汁，放入香菜段，用筷子拌勻即可。

9小貼士：1.搗蒜瓣時(shí)往里加一點(diǎn)鹽，一是為了防止在搗的過(guò)程中，蒜瓣四處飛濺;二是使成泥的速度更快。2.用勺子熱油時(shí)勺子一定要無(wú)水干爽，而且一定要用小火，要注意防止花椒粒濺出勺子外。如果不熟練這樣做，可以炒菜鍋里放點(diǎn)油，放入花椒粒和干紅辣椒，炸出香味后澆在菜上面。