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時間：2016-08-04 13:37:52 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 5649
夏季天氣炎熱，綠豆湯成為了人們解暑降溫的飲品。別小瞧綠豆湯，煮起來也是有學(xué)問的，火候的掌握，放糖的順序都會影響它的口感。煮綠豆什么時候放糖？綠豆湯先放糖還是后放？就讓我們來了解一下吧！
煮綠豆糖放糖一定要等水開后再放,如果放的過早,大量糖會減慢綠豆煮熟的速度，煮的湯會很粘!
放的過晚,只有湯有甜味,而豆子卻沒甜味!所以要等水開后就放糖!
用料：干綠豆 200g、清水 3000ml、白砂糖 160～180g
1.綠豆洗凈。(不需要泡)
2.取配方外的水(3000ml水以外)入鍋煮沸。
3.倒入洗凈的綠豆，再次沸騰后撈出。
4.倒掉燙過綠豆的水。
1.取前面除好澀的綠豆放入鍋中。
2.取3000ml水的一部分，加入鍋中直到到?jīng)]過綠豆3cm。(一個半指節(jié))
3.然后大火煮沸后，中火煮到綠豆爆開，水分快收干。(此步驟是出沙關(guān)鍵)
1.加入剛才3000ml中剩下的水，煮沸。
2.加入白砂糖(最好嘗一嘗甜度按自己喜好)，繼續(xù)煮30min。(時間到合適的程度即可)
3.放冷后入冰箱冷藏保存。
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