時(shí)間：2020-03-15 11:48:44 編輯：本站整理 76
大家在生活中應(yīng)該都吃過非常多的美味的魚類菜肴吧，那么你了解松鼠魚嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什么是松鼠魚，以及松鼠魚怎么做好吃？
好看的松鼠魚也算得上是道小有名氣的網(wǎng)紅菜。那么問題來了，吃貨們可能又要問趣碼君松鼠魚究竟是什么種類的魚呢？來！給你介紹一下這道菜。松鼠魚由于外形狀松鼠魚因形似而得名，是蘇幫菜中的傳統(tǒng)名菜。據(jù)說早在乾隆皇帝下江南時(shí)，蘇州就有“松鼠魚”了，乾隆都曾品嘗過這道菜。天天吃烤魚吃膩了的小伙伴，不妨來嘗一嘗這道漂亮的魚，酸甜可口還可愛喔，又是一道朋友圈打卡的超級(jí)高顏值美食。管它是松鼠還是魚，盤它！好吃就對(duì)啦！
1、準(zhǔn)備鱸魚肉，食醋，植物油，濕淀粉，番茄醬，松子，胡椒粉，鱸魚肉斜刀切成花刀。
2、魚身上撒上食鹽，胡椒粉，料酒，濕淀粉涂勻，鍋燒熱倒入植物油，將鱸魚肉放油鍋中炸。
3、魚肉成金黃色后，炒鍋中留油，放入水，食鹽，番茄醬，食醋，用濕淀粉勾芡，出鍋澆在魚肉上，撒上松子即可。
松鼠魚是以黃魚為主要材料制作而成的一道蘇菜，松鼠魚因形似而得名，通常以黃魚、鯉魚、鱖魚等魚類為原料，將魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，用清水洗凈。以胸腹鰭處下刀，將魚頭切下，然后再從下頜處下刀，將魚頭劈半刀，用刀略拍，剔下兩面魚肉，除凈胸部細(xì)刺，魚尾相連入油鍋炸到金黃色，再澆上醬汁拼盤而成的美食。色澤鮮艷，鮮嫩酥香，酸甜適口。
松鼠魚因形似而得名，通常以黃魚、鯉魚、鮭魚等魚類為原料，將魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，用清水洗凈。以胸腹鰭處下刀，將魚頭切下，然后再從下頜處下刀，將魚頭劈半刀，用刀略拍，剔下兩面魚肉，除凈胸部細(xì)刺，魚尾相連入油鍋炸到金黃色，再澆上醬汁拼盤而成的美食。色澤鮮艷，鮮嫩酥香，酸甜適口。
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