時間：2019-11-30 09:20:26 編輯：本站整理 367
生蠔肉吃的方法有很多種，蒸、煮、烤都可以吃，還有一種就是曬干了吃，那么生蠔肉怎么曬干呢，曬干的生蠔肉怎么做好吃呢，下面來看看吧。
準備一些新鮮的生蠔，一個個處理干凈以后，放到晾曬的筐里面，曬干以后來使用就可以了。這個曬起來是很方便的。
1、干生蠔排骨湯
準備一些排骨，剁成小塊肉狀清洗干凈，再放到水里面浸泡30分鐘，清洗干凈以后和干生蠔，蜜棗放到砂鍋中，加入適量的生姜，燒開以后再用小火煮上60分鐘左右，把豆腐放進去繼續(xù)煮30分鐘，加入適量的鹽調味就可以吃了。
2、生蠔蝦仁干貝粥
先把大米清洗一下，放到水里面浸泡30分鐘，干的生蠔也要提前浸泡幾個小時，干貝浸泡一下，蝦仁需要洗干凈水分瀝干，加入適量的食用油，鹽以及白胡椒抓均勻，等到米泡好后，添加適量的油攪拌均勻，避免粘鍋的情況出現(xiàn)，再加入適量的水煮開，用中火一直慢慢的煮，然后再改成小火慢慢的煮到粥粘稠以后，就加入干貝以及干的生蠔，再繼續(xù)煮，煮到米粒非常粘稠的時候，就把生姜，蝦仁，白胡椒，鹽放進去煮上幾分鐘，蝦仁煮好以后添加適量的香菜，小蔥以及香油，這樣就可以吃了。
在高壓鍋當中添加適量的水，然后再加入蒸架，把生蠔放在上面，均勻的排好以后就蒸一下，差不多的時候關火，全部氣體排干凈以后就把鍋打開，把生蠔拿出來，里面的肉很容易就取出來了。
帶殼生蠔水開后蒸5—8分鐘;去殼生蠔水開后蒸3分鐘左右為宜。 生蠔又叫海蠣子，是比較常見的海產品，其口感爽滑，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有的主要成分為蛋白質、鋅、硫銨素、鈣、鎂、?；撬?、硒、鐵等營養(yǎng)成分，屬于比較容易熟的食材，加上食其肉講究鮮嫩，因此烹飪時間較短，一般水開后，將處理好的帶殼生蠔放入蒸鍋中，蒸5—8分鐘即可，若去殼或數(shù)量較多的情況下，可酌情增減時間。
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