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巧克力的種類 巧克力什么時間吃最佳

時間:2019-09-28 18:06:29 編輯:本站整理 297

巧克力還是很受歡迎的,特別是在過節(jié)的時候,巧克力隨處可見,巧克力的熱量很高,所以盡量少吃,那么巧克力的種類有哪些,巧克力什么時間吃最佳。

巧克力的種類?

1、無味巧克力板:無味巧克力板的可可脂含量較高,一般為50%左右,質(zhì)地很硬,作為半成品制作巧克力時,需要加入較多的稀釋劑。如:制作巧克力餡、榛子醬等西點餡料時,一般用較軟的油脂或淡奶油稀釋。

2、白巧克力(White Chocolate):所含成分與牛奶巧克力基本相同,它包括糖、可可脂、固體牛奶和香料,不含可可粉,所以呈現(xiàn)白色。這種巧克力僅有可可的香味,口感和一般巧克力不同,而且乳制品和糖粉的含量相對較大,甜度較高。白巧克力大多用作糖衣,也可用于擠字、做餡及蛋糕裝飾。

3牛奶巧克力(Milk Chocolate):原料包括可可制品(可可液塊、可可粉、可可脂)、乳制品、糖粉、香料和表面活性劑等。含至少10%的可可漿和至少12%的乳質(zhì)。牛奶巧克力用途很廣泛,可以用做蛋糕夾心、淋面、擠字或脫模造型等。

4、黑巧克力: 黑巧克力板硬度較大,可可脂含量較高。 根據(jù)可可脂含量的不同,黑巧克力又有不同的級別., 如: 軟質(zhì)黑巧克力,可可脂含量32-34%; 淋面用的硬質(zhì)巧克力可可脂含量38-40%; 超硬質(zhì)巧克力可可脂含量38-55%, 不僅營養(yǎng)價值高, 也便于脫模和操作。 黑巧克力在點心加工中用途最廣, 如: 巧克力夾心、淋面、擠字、各種裝飾、各種脫模造型、蛋糕坯子、巧克力面包和巧克力餅干等。

巧克力的種類 巧克力什么時間吃最佳

巧克力什么時間吃最佳

對于兩餐間隔在5-6小時的人來說,第一餐后3小時左右吃上兩塊巧克力(2厘米×4厘米大小),能快速緩解饑餓感。相信很多“加班族”都這樣安排過三餐的時間表:8點早餐,下午1點午餐,晚上8點晚餐。中午12點,明明已經(jīng)饑腸轆轆了,但手頭一大堆亟需處理的工作卻讓人無暇顧及肚子。人在正常進餐后3-4小時體內(nèi)血糖將會達到最低谷,此時如果及時補充適當?shù)哪芰?,不僅能快速緩解饑餓感,還不會對血糖造成大幅度的影響,讓人變得更耐餓,而黑巧克力便是一個最好的選擇。

吃巧克力的壞處

壞處:巧克力吃多了只會出現(xiàn)消化上的問題。就像所有脂肪含量較多(30%以上)的食品一樣,巧克力吃多了也會造成肚子疼(比如胃痛、腹脹、腹瀉等)。尤其是淡巧克力,它脂肪更多,而且含有較多的多元醇(食用過多會引起胃痙攣或腹瀉)。巧克力是高熱量食物,不宜多吃,一般來說,每次吃三十克左右就可以了。

巧克力的種類 巧克力什么時間吃最佳

什么人不適合吃巧克力

1、8歲以下孩童

8歲以下孩童對咖啡因代謝較速度慢,吃了含咖啡因的巧克力,可能會過度亢奮晚上不易入睡。此外,黑巧克力所含的脂肪及糖分,并不是孩童生長發(fā)育的必要來源,吃多了容易肥胖。

2、容易胃灼熱的人

造成胃灼熱感的主要原因是酸性的食糜、胃液等刺激性物質(zhì)從胃逆流到食道。 研究發(fā)現(xiàn),有些食物會讓食道和胃之間,負責把關(guān)工作的賁門變得松弛,失去阻隔食物逆流的功能,而巧克力正是其中之一。

3、懷孕及哺乳婦女

巧克力中的咖啡因會經(jīng)由胎盤及母乳傳給胎兒、嬰兒,懷孕或哺乳的媽媽若攝取超過300毫克咖啡因,會影響胎兒或嬰兒腦部發(fā)育,要特別留意。

巧克力的種類 巧克力什么時間吃最佳

巧克力的營養(yǎng)價值

1、巧克力能緩解情緒低落,使人興奮;

2、巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用,有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑,考試的學(xué)子也可用來健腦;

3、吃巧克力有利于控制膽固醇的含量,保持毛細血管的彈性,具有防治心血管循環(huán)疾病的作用;

4、巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多,兒茶酸能增強免疫力,預(yù)防癌癥,干擾腫瘤的供血;

5、巧克力是抗氧化食品,對延緩衰老有一定功效。

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