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羊奶和牛奶哪個營養(yǎng)高?牛奶與羊奶哪個營養(yǎng)更好？

時(shí)間：2016-07-09 10:52:03 編輯：本站整理 740

每天早餐大家都少不了要喝一瓶牛奶、酸奶等乳制品，乳制品也是人類超營養(yǎng)的食物來源之一，隨著社會文明的發(fā)展，人們的選擇也越來越多，羊奶也成為了大家的選擇之一，那么這時(shí)大家可能會好奇既然有這么多的奶制品，那么羊奶和牛奶的營養(yǎng)哪個高呢？

羊奶和牛奶哪個營養(yǎng)高?牛奶與羊奶哪個營養(yǎng)更好？

羊奶和牛奶哪個營養(yǎng)高

羊奶比牛奶的營養(yǎng)略高一些。

其實(shí)單從動物奶類方面來看，牛奶和羊奶并沒有很大的區(qū)別，都是含有比較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等礦物質(zhì)，但是相對牛奶來說羊奶的營養(yǎng)成分更全一些，是最接近母乳的天然乳品。

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羊奶為什么比牛奶營養(yǎng)高

維生素A含量高于牛奶

羊奶中的碳水化合物、煙酸、磷含量都比牛奶略高；維生素A、B含量也高于牛奶。

蛋白質(zhì)更易吸收

羊奶的蛋白結(jié)構(gòu)跟牛奶中的不同，羊奶的酪蛋白含量是比牛奶低，乳清蛋白比例高，更接近人奶，蛋白微粒小，更容易被人體吸收。而且羊奶中異體蛋白含量也比較小，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)更接近人體，不含過敏源，對牛奶過敏和體質(zhì)較弱的人群時(shí)可以嘗試喝羊奶的。

脂肪球容易消化吸收

羊奶中脂肪球比牛奶要細(xì)小，只有牛奶的三分之一，更接近人乳，而且還含有較多的不飽和脂肪酸，呈現(xiàn)良好的乳化狀態(tài)，更易被吸收，消化時(shí)間比牛奶短100分鐘，吸收時(shí)間則是比牛奶短14小時(shí)。

羊奶含有上皮細(xì)胞生長因子

羊奶中含有一種牛奶中沒有的成分：上皮細(xì)胞生長因子，這種活性因子跟人乳中的是一樣的，是有益于上皮細(xì)胞的生長與修復(fù)的，能增強(qiáng)人體抵抗力，提高抗病能力。

羊奶和牛奶哪個營養(yǎng)高?牛奶與羊奶哪個營養(yǎng)更好？

喝羊奶好還是牛奶好

雖然說羊奶的營養(yǎng)略高于牛奶，但是其實(shí)牛奶和羊奶是各有優(yōu)勢的，也各有不足。喝羊奶好還是牛奶好，其實(shí)不能一概而論，可以根據(jù)自身喜好或體質(zhì)來選擇。

牛奶相比羊奶，能更好的補(bǔ)充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，適合于想要補(bǔ)鈣的人群食用，但是卻容易發(fā)生牛奶過敏、乳糖不耐受癥、上火等現(xiàn)象；而羊奶相比牛奶更易消化吸收，不含過敏源，更適合消化功能差或?qū)εＤ踢^敏的人群，但羊奶也缺乏葉酸、維生素C且鐵質(zhì)含量低，用鮮羊奶比用鮮牛奶喂養(yǎng)嬰兒更易發(fā)生營養(yǎng)性貧血。