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淡菜是什么菜 淡菜是海鮮嗎

時間:2019-08-28 18:38:15 編輯:本站整理 336

什么叫做淡菜呢,其實小編也是第一次聽說這個才,后來查閱了一下,原來淡菜就是我們平常吃的貝肉,味道是很鮮美的。

淡菜是什么菜

要說淡菜是一道菜也沒錯,但實際上,它不是對一道菜的稱呼,而是一種海鮮。說到這種叫做淡菜的海鮮,你可能一頭霧水,換個叫法你就明朗了,那就是貽貝,也就是我們常說的青口。為什么會把貽貝叫做“淡菜”呢?這其實是舟山人的對它的叫法。多數(shù)情況下,還是聽到叫青口的多一些。

淡菜是什么菜 淡菜是海鮮嗎

淡菜是海鮮嗎

淡菜屬于海鮮,也稱為貽貝,是生活中常見的一種食物。

淡菜又叫紅蛤,因為味道鮮美,而稱作為淡菜,淡菜多數(shù)是經(jīng)過曬干以后儲存,家庭里平常都會使用,一般都會加入骨頭湯,雞湯中燉湯,淡菜中含有豐富的營養(yǎng)成分。

淡菜是大眾化的海鮮品,它是貽貝科動物的貝肉。淡菜的營養(yǎng)價值很高,它含有豐富的蛋白質(zhì),還含有8種人體必需的氨基酸等。淡菜的功效也有多種,可用于治療虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、吐血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕。

淡菜是什么菜 淡菜是海鮮嗎

食用淡菜注意事項

一、不能與寒涼食物同食

淡菜性寒涼,所以我們在食用的時候最好是要避免與一些寒涼的食物共同食用,像空心菜、黃瓜等蔬菜,我們在飯后也是不能夠馬上飲用一些冰鎮(zhèn)的飲品,像汽水、冰水、雪糕這樣的,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導(dǎo)致身體不適。

二、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

我們在食用淡菜的時候如果是大量的飲酒的話,是會產(chǎn)生過多的尿酸的,容易引起痛風(fēng),而且尿酸過多,會沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中,會引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

三、皮膚病患者禁食

皮膚病患者之所以不能吃淡菜是因為淡菜中所含的蛋白質(zhì)在進入人體后,可作為一種過敏原,對機體產(chǎn)生過敏反應(yīng),如發(fā)癢起塊等,或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一,要求某些病人禁忌。

吃淡菜后引起的過敏性皮膚病,多屬于I型變態(tài)反應(yīng),可引起平滑肌痙攣,血管擴張、通透性增高,血漿外滲、水腫,以及嗜酸性細(xì)胞增多等。臨床表現(xiàn)為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身癥狀;或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復(fù)發(fā)或加劇。

四、食用淡菜需要煮熟

淡菜煮不熟含有細(xì)菌,淡菜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說,在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

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淡菜怎么煮開口

1、將淡菜用刷子,刷洗干凈,泥沙沖洗干凈。?

2、養(yǎng)殖1到2個小時,是淡菜排出胃中食物。?

3、然后沖洗一下,直接涼水入鍋,大火燒開。?

4、在燒水過程中淡菜會慢慢開口。

標(biāo)簽:淡菜

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