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青頭菌有毒嗎 青頭菌能吃嗎

時間:2019-06-19 07:52:46 編輯:5號網(wǎng)-wsy 471

青頭菌是一種營養(yǎng)價值很豐富的可食用菌類,所以是沒有毒的,青頭菌一般在做湯的時候放一些在里面,味道非常好,所以大家不用食用青頭菌會中毒。

青頭菌有毒嗎

青頭菌沒有毒。

青頭菌是一種名貴食用菌,它對人體沒有毒,所以大家可以放心食用,并且它還對眼目不明、能瀉肝經(jīng)之火、散熱舒氣,對急躁、憂慮、抑郁、癡呆癥等病癥有很好的抑制作用。

青頭菌有毒嗎 青頭菌能吃嗎

青頭菌能吃嗎

可以。

青頭菌含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B2、尼克酸等營養(yǎng)成分。青頭菌富含17種氨基酸占11.45%,11種礦物質(zhì)以及核黃素、灰分、尼克酸占32.4%,其中以尼克酸的含量著稱。每100克青頭菌含蛋白質(zhì)2.84克,硫胺素0.043毫克,磷7.8毫克,鈣135毫克,鐵4.3毫克,灰分0.95克,水分90克。并且,據(jù)試驗表明,青頭菌對小白鼠瘤180和艾氏癌的抑制率均為70-80%。因此,說明青頭菌的營養(yǎng)價值是很高的,對人體是很有好處的,但是這并不意味著多吃有益,青頭菌好吃也不能多食。

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青頭菌怎么做好吃

原料:青頭菌50 克、光雞1 只(約1000 克)

配料:料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、雞湯、生油

做法:

1、將青頭菌用溫水浸發(fā),去雜去蒂洗凈,用刀切片。雞洗凈,放入沸水鍋中悼一會,撈出洗去血水,斬塊;

2、鍋中加生油燒熱,放入雞塊煽炒至水干,烹入料酒煸炒幾下,加入雞;

3、湯、精鹽、味精、蔥、姜、青頭菌片,武火燒沸,文火燉至雞肉熟透入味,出鍋即成。

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青頭菌怎么保存

青頭菌是菌類,它很容易滋生細(xì)菌,由于冰箱里的環(huán)境比較潮濕,建議大家不要放在冰箱里,容易滋生細(xì)菌。如果買來的青頭菌如果可以在一兩天之內(nèi)吃完的話,可以把青頭菌拿出來曬著,不要放在塑料袋里,盡量及時吃完。還有一種辦法,就是可以把青頭菌洗干凈,然后撕成小塊,放在太陽下面曬,把水分曬干即可,等到吃的時候用水泡一下。還有一種方法可以保存青頭菌,可以把青頭菌洗干凈,把水?dāng)D掉,然后放在油鍋里炸,炸好之后,將油和青頭菌一起密封保存,吃的時候倒出一些即可。

標(biāo)簽:青頭菌

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