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時(shí)間：2019-06-03 18:14:32 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1825
腐乳如果出現(xiàn)了酸味一般就是壞了，這個(gè)時(shí)候千萬(wàn)不要再繼續(xù)吃了，要趕緊扔掉，變質(zhì)的腐乳吃下去對(duì)身體會(huì)有很大的傷害，尤其是腸胃本身就不好的人反應(yīng)會(huì)更加嚴(yán)重。
不能。
豆腐乳變酸了就表示腐敗了變質(zhì)，不能再吃了的。吃了變質(zhì)腐敗的東西就有可能會(huì)導(dǎo)致肚子痛。為了我們的身體健康建議大家還是丟了吧。
自制豆腐乳發(fā)酸，一種情況是鹽的份量不夠;一種情況是存儲(chǔ)不當(dāng)，壞了。
我們?yōu)榱朔乐姑苟垢瘮∽冑|(zhì)在做豆腐乳的時(shí)候盡量做少一點(diǎn)可以分批制作豆腐乳。并且霉豆腐最佳存放時(shí)間最好不要超過(guò)半年，時(shí)間長(zhǎng)了口感就會(huì)差。
低溫密封避光。
腐乳是用高酒，高鹽發(fā)酵的，一般情況不會(huì)變質(zhì)，我們?cè)趦?chǔ)存的過(guò)程中，只要保證低溫密封遮光，不受污染，就可以保存很長(zhǎng)一段時(shí)間。
1.挑選腐乳時(shí)，可觀其色，聞其味。白色中透著黃色，是上好的腐乳;若見(jiàn)到發(fā)綠、發(fā)黑，就千萬(wàn)不要買(mǎi)。
2.好的腐乳有豆香味，不合格的腐乳會(huì)帶著一股氨味。好的腐乳吃起來(lái)有香滑感,不好的腐乳則帶酸味、臭味或異味。
3.最好選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品，在規(guī)模較大的超市、商場(chǎng)選擇有包裝的腐乳，認(rèn)真查看標(biāo)簽,還要特別注意查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。
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