時(shí)間：2019-04-24 08:21:18 編輯：本站整理 701
蘋果醋大家應(yīng)該都很熟悉，蘋果醋是很多人喜歡喝的一種保健飲品，蘋果醋酸酸甜甜的味道很受人喜歡，含有各種營(yíng)養(yǎng)素，但是不是所有人都適合喝。
一般人均可飲用。 蘋果醋富含多種人體所需的氨基酸成分，以及各種礦物質(zhì)，其中VC含量更是蘋果的10倍之多，補(bǔ)充人體所需的各種養(yǎng)分，改善消化系統(tǒng)，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，具有降低血脂，排毒保健的效果。蘋果醋還促進(jìn)人體內(nèi)糖代謝，從而消除疲勞，提高肝臟的解毒和新陳代謝能力，提高身體免疫力，減少肝病的發(fā)病率，對(duì)傷風(fēng)感冒有一定的預(yù)防作用，緩解喉嚨疼痛不適。
1、有潰瘍病或者結(jié)石患者不易飲用，因?yàn)樘O果醋屬于酸性
2、糖尿病患者應(yīng)該按照醫(yī)生的建議飲用，因?yàn)樘O果醋中有鉻元素和左右胰島素等物質(zhì)
3、對(duì)于缺鉀，有骨質(zhì)疏松癥的患者不易飲用
蘋果醋可以解酒。
1.蘋果醋是堿性物質(zhì)，因?yàn)橛写椎脑?，所以喝起來是酸酸，而酒也是徹底的酸性物質(zhì)，兩者相互中和就起到了解酒作用。
2.應(yīng)酬的時(shí)候，盡量事前喝一杯蘋果醋，通過身體的吸收，能有效地抑制酒精的吸收，促進(jìn)乙醇的分解，抑制乙醇在人體血液中的擴(kuò)散;而酒后一杯蘋果醋，因?yàn)橛写椎膹?qiáng)烈酸性，可以讓你的神經(jīng)有清醒功效，同樣能起到保肝的效果。
3.人會(huì)醉酒是因?yàn)檠褐幸掖己考眲∩蠞q的原因。而蘋果醋與乙醇同時(shí)攝取時(shí)，血液中乙醇濃度值最低，這說明蘋果醋可以影響胃腸對(duì)乙醇的穩(wěn)定。所以蘋果醋在科學(xué)原理里面，起到了解酒的效果。
材料：蘋果，米醋，冰糖。
做法：
1、蘋果洗凈，擦干表面水分，再切成小片。
2、在瓶子底部鋪上一些冰糖，再將蘋果片一層層碼入，表面再撒上冰糖。
3、倒入米醋，醋要完全沒過蘋果片。
4、在瓶口蒙上一層保鮮膜，再擰上蓋子，置陰涼干燥處放置3個(gè)月以上。
5、當(dāng)醋呈金黃色的時(shí)候，就說明泡好了，將蘋果塊撈起不用，再用干凈的紗布或?yàn)V紙將果醋過濾1-2遍。
6、將過濾后的果醋裝入干凈、無水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鮮膜，再擰上蓋子，放置在陰涼處，或入冰箱冷藏。
7、喝的時(shí)候，取適量果醋，兌入1-2倍的純凈水或者蜂蜜水調(diào)和均勻即可。
小貼士：
1、醋有一定的腐蝕性，所以最好用玻璃瓶盛裝。
2、密封容器要保證干燥，無水無油，蘋果洗凈要晾干，切水果的菜板和刀也要保證是干燥無油的，這樣做出的果醋保存時(shí)間才會(huì)長(zhǎng)。否則，果醋很容易壞掉，里面的蘋果也很容易氧化。
3、切蘋果的時(shí)候盡量把核取出，果核在泡過醋后會(huì)變苦，影響果醋的味道。
4、有沉淀物是正常的，那都是蘋果的纖維，喝之前搖勻就好。
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