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提子皮上的白霜是什么?提子皮上有白霜能吃嗎

時(shí)間：2016-06-13 17:11:14 編輯：本站整理 741

提子大家都吃過，但是有人在買提子的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)提子皮上有很多白霜，那么這個(gè)白霜到底是什么呢？提子皮上有白霜能吃嗎？下面我們來(lái)詳細(xì)為大家介紹下！

提子皮上的白霜是什么?提子皮上有白霜能吃嗎

提子皮上的白霜是什么

在買葡萄等水果的時(shí)候，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)在水果的果皮上有白色的“霜。很多消費(fèi)者對(duì)“白霜情有獨(dú)鐘，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為有“霜”的水果就表示新鮮。但專家指出，一些白色自斑可能是藥劑的殘留物。

農(nóng)技站以及特產(chǎn)站的專家指出，葡萄皮上的“白霜有李鬼，正常的“白霜確實(shí)能說明葡萄新鮮，但有些斑點(diǎn)卻是藥劑的殘留物。專家指出，正常的“白霜”分布是自然均勻，并不覆蓋葡萄果皮本身的顏色。如果是藥劑的“白霜，則外觀分布不均勻，其中還會(huì)有些暗藍(lán)色的痕跡。

買水果時(shí)會(huì)看到葡萄表面有一層白霜，仔細(xì)觀察李子、西梅和藍(lán)莓也有，洗蘋果時(shí)還會(huì)感到滑膩，這些其實(shí)都是果粉———水果自身分泌的糖醇類物質(zhì)，不溶于水，對(duì)人體健康無(wú)害。而且葡萄的白霜中含有齊墩果酸，對(duì)保護(hù)肝臟有一定益處，沒必要洗掉。

葡萄的白霜與網(wǎng)上傳的可發(fā)酵葡萄酒的酵母是兩回事兒。正常的“白霜”就是果粉，自然均勻。要挑新鮮葡萄，可以先看看葡萄上有沒有均勻的果粉。果粉不是農(nóng)藥，農(nóng)藥不會(huì)這么均勻，而且用農(nóng)藥會(huì)沖掉部分果粉，還有些暗藍(lán)色的痕跡。葡萄上果粉均勻，還能說明沒有用過往果實(shí)上噴的農(nóng)藥。

怎么去除提子皮上的白霜

① 買回來(lái)的提子首先找一個(gè)大盆來(lái)裝，等一下有用

② 我們用剪刀把提子逐粒剪到盆里

③ 記得一定要靠近最里面剪，但是不要傷到皮，也不要留出一截來(lái)，要不等下會(huì)戳破皮

④ 提子逐一剪好之后用鹽水浸泡十五分鐘左右，消消毒

⑤ 然后準(zhǔn)備一塊干凈的毛巾，鋪在另外一個(gè)裝了干凈的水的盆來(lái)，取一部分提子放到毛巾上

⑥ 把毛巾四個(gè)角提起，就像平時(shí)篩東西一樣，篩洗提子，提子通過跟毛巾的摩擦，表面的臟東西跟白霜幾乎都會(huì)被洗掉。洗過之后看看毛巾你就知道提子有多臟了。

⑦ 用毛巾篩洗過后再用清水沖洗一下就好了～

提子皮上的白霜是什么?提子皮上有白霜能吃嗎

水果上的白霜對(duì)人體有害嗎？

細(xì)心的消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)，不僅葡萄表面有白霜，李子、甘蔗、藍(lán)莓甚至冬瓜的表面也有一層類似的白霜。其實(shí)，這層白霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質(zhì)，也被稱為果粉，它們屬于生物合成的天然物質(zhì)，對(duì)人體是完全無(wú)害的。

水果外表的白霜不溶于水，而溶于氯仿等有機(jī)溶劑，所以無(wú)論是用水泡，還是洗、搓都不能把這層白霜從果皮上徹底除掉。傳說中用面粉可以洗掉白霜，其實(shí)不是真的把白霜洗掉了，只是改變了白霜的結(jié)構(gòu)或是把白霜結(jié)晶之間的縫隙給堵上了。

那么，平常購(gòu)買時(shí)，要怎樣區(qū)別葡萄上的藥劑白霜和正常白霜呢？一定程度上說，帶白霜是葡萄新鮮的標(biāo)志，但不能避免一些商戶噴灑低濃度殺菌農(nóng)藥。具體的區(qū)分方法是，正?！鞍姿狈植甲匀痪鶆颍⒉桓采w葡萄表皮本身的顏色，讓葡萄看起來(lái)會(huì)更漂亮。而如果是藥劑“白霜”，則外觀分布不均勻，還會(huì)有暗藍(lán)色的痕跡。