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山藥可以和牛肉一起吃嗎?山藥能和牛肉同吃嗎?

時間：2016-06-07 16:55:00 編輯：本站整理 9302

山藥和牛肉都是大補身體的食物，大病初愈的人可以多吃一點點，那么山藥可以和牛肉一起吃嗎?山藥能和牛肉同吃嗎?

山藥可以和牛肉一起吃嗎

營養(yǎng)醫(yī)師介紹山藥是可以和牛肉一起吃的，牛肉溫補，山藥滋陰，這兩種食材是很搭的，調(diào)料用一般的燉肉料就行，自己配可以用大料，桂皮。

一般來說山藥脆口是比較好的，看個人口味，一般是牛肉燉熟以后，再盛出來加山藥和調(diào)料再煮一下，熟度自己掌握。

牛肉怎么燉容易爛

1、選擇好料:想要燉出軟爛容易入口的牛肉，就要選擇結(jié)締組織比較豐富的部位，比如牛腩。用牛腩來燉的話，會比其他部位要軟爛得多，而且不會爛得失去形狀。

2、放一小撮茶葉:燉牛肉的時候，將一小撮茶葉用紗布包好，同時放入鍋中，與肉一起燉煮，這樣牛肉很快就能燉熟燉爛，而不會影響它的味道。也可以將切好的牛肉涂上干芥末，放置幾個小時后用冷水洗凈再燉，牛肉也很容易熟爛。

3、用姜嫩化:姜不僅可以調(diào)味去腥，還能用來嫩化牛肉。如果怕煮出來的牛肉吃起來又老又硬，可以將洗凈的鮮姜切成小塊，搗碎，再將姜末放入紗布袋中，擠出姜汁，將姜汁拌入牛肉中，攪拌均勻，使牛肉均勻沾上姜汁，并在常溫下放置1小時，然后就可以進行烹煮了。這個燉牛肉的做法非常好，做出來的牛肉香味濃郁，而且不會有生姜的辛辣味。

4、放啤酒:燉煮任何肉類都不能先放鹽，只要先放鹽了就燉不爛了，特別是牛肉。燉牛肉的時候加一罐啤酒和甜面醬，味道會更好，容易入味，而且爛得也快。燉牛肉是個慢工活兒，不能著急，要用小火慢燉才能燉爛、燉入味，一般燉牛肉都得花大約4個小時。

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