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奶粉掛壁好還是不掛壁好教你如何泡出完美的牛奶

時(shí)間：2018-11-05 08:43:20 編輯：本站整理 2515

大多數(shù)新手媽媽在泡制奶粉的時(shí)候都會(huì)遇到奶粉掛壁的問(wèn)題就下意識(shí)的覺(jué)得是奶粉質(zhì)量的問(wèn)題，那到底奶粉為什么會(huì)掛壁呢，是掛壁好還是不掛壁好呢，怎么泡制才會(huì)不掛壁，下面讓小編來(lái)帶你了解一下吧。

奶粉掛壁好還是不掛壁好

奶粉有掛壁好還是不好奶粉有無(wú)掛壁現(xiàn)象與質(zhì)量并沒(méi)有直接關(guān)系。

奶粉掛壁一般是奶粉的溶解性不夠好，才會(huì)導(dǎo)致掛壁。但也有可能是沖泡方法不適，也會(huì)導(dǎo)致奶粉掛壁。所以沖泡的時(shí)候，一定要注意沖泡溫度的控制，溫度要40度左右就可以了。掛壁并不能體現(xiàn)奶粉的好壞，鑒別一種奶粉的好壞需要更多的步驟，并不能依靠一種現(xiàn)象就說(shuō)明奶粉的好壞。奶粉品牌不同，添加的成分不同沖調(diào)就會(huì)出現(xiàn)不同的掛壁現(xiàn)象，有的奶粉未添加麥芽糊精溶解的會(huì)比較慢而且有掛壁現(xiàn)象的。

奶粉掛壁好還是不掛壁好教你如何泡出完美的牛奶

奶粉掛壁是怎么回事　　

很多奶粉都會(huì)有些許掛壁現(xiàn)象，因?yàn)槔锩嬗薪Y(jié)晶的大顆粒奶粉，里面加了LCP，LCP叫長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸，LCP里是包括DHA和ARA的，還有其他的長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸，寶寶容易吸收，有助大腦生長(zhǎng)，所以一般給寶寶吃完會(huì)用溫水再蕩一下掛壁的奶粉給寶寶喝掉。如果里面奶粉的LCP含量少，添加了類奶蛋白，就很好沖，不掛壁，但是這不是好奶粉，因?yàn)槟虥_出來(lái)就薄。部分生產(chǎn)商為了增加奶粉的速溶性，添加助溶物質(zhì)，這樣看起來(lái)速溶性特別好，又不掛壁、奶瓶底沒(méi)有不溶物，但速溶劑的添加對(duì)寶寶來(lái)講是不安全的。當(dāng)然奶粉會(huì)掛壁還有就是水溫，若水溫度太低的話就比較不容易沖開。所以要注意奶粉沖調(diào)溫度及沖調(diào)方法，奶瓶沖調(diào)時(shí)水量不要過(guò)多，保留一定的空間。

奶粉掛壁好還是不掛壁好教你如何泡出完美的牛奶

怎么挑選奶粉

1、看粉體

挑選奶粉時(shí)，先看看粉質(zhì)如何。勺適量奶粉放在白紙上，輕輕震搖，好的奶粉是均勻、松散，不結(jié)塊，其實(shí)就是意味著營(yíng)養(yǎng)均勻存在每粒奶粉中。以下兩種奶粉，右邊的奶粉結(jié)塊嚴(yán)重，而左邊的才是粉質(zhì)細(xì)膩的好奶粉哦。

2、沖奶，看溶解度

接著取適量的奶粉沖奶，把奶粉放入40°水溫的奶瓶中，觀察溶解度，好奶粉可以很均勻地在水中溶解而不會(huì)結(jié)塊。以下兩種奶粉，左邊的奶粉粉質(zhì)細(xì)膩，溶解的也非常快速均勻呢。奶粉均勻溶解，意味著營(yíng)養(yǎng)均衡地溶解在水中，寶寶才可以吸收到全面的營(yíng)養(yǎng)。

3、倒轉(zhuǎn)晃動(dòng)，看沉淀

倒入奶粉后，水平或者上下輕輕搓動(dòng)、晃動(dòng)奶瓶，觀察泡沫消失速度和奶瓶瓶底，好的奶粉無(wú)沉淀、無(wú)掛壁，所有的營(yíng)養(yǎng)都均勻地溶解水中，好溶解才更好吸收。而不好的奶粉，會(huì)有小顆粒掛壁，甚至出現(xiàn)結(jié)塊的沉淀物，表明沒(méi)有充分溶解。

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